खट्टी मीठी आंवला लौंजी बनाने का परफेक्ट तरीका Amla Launji

Amla Launji Recipe In Hindi आंवला Vitamins C से भरपूर होता है इसका रोज़ाना सेवन करना इंसान को हमेशा स्वास्थ बनाएं रखता है। इसे आप किसी भी तरह खा सकते है। जैसे कि आंवला अचार, आंवला मुरब्बा, आंवला चटनी, आंवला केंडी ये सभी रेसिपी हम आपके साथ पहले ही शेयर कर चुके है।

जैसे की आंवले की सभी रेसिपी को आप सभी लोगो ने बहुत पसंद किया। तो आज में आपके साथ आंवला लौंजी बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। और मुझे पूरी उम्मीद है कि आपको बाकि रेसिपी की तरह ये रेसिपी भी बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for amla launji recipe

  • आंवला = 250 ग्राम
  • सौंफ = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • हल्दी  पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च = पांच अदद
  • राई = एक छोटा चम्मच
  • हींग = दो चुटकी
  • चीनी  = एक छोटा चम्मच
  • नमक = टेस्ट के अकोडिंग
  • तेल = जरूरत के हिसाब से

विधि – how to make amla launji

amla launjiआंवला लोंजी बनाने के लिए मीडियम गैस पर एक पैन में पानी में आंवला डालकर उबाल लें। आंवले के सॉफ्ट होते ही गैस को बंद कर दें। और फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें ठंडा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें। आंवलों के बिलकुल ठंडे होने के बाद इनकी गुठली निकाल कर इन्हें फाको में काट दें।

मीडियम गैस पर एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होते ही इसमें हींग और सौंफ से तड़का लगाएं। सौंफ के भुनते ही इसमें हरी मिर्च और आंवले डाल कर चलाते हुए मिक्स कर लें।

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

दो से तीन मिनट पकाने के बाद इसमें चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर चार से पांच मिनट तक पकाएं। पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें।

बनकर तैयार है खट्टी-मीठी आंवले की लौंजी इसे देखकर ही मुंह में पानी आ जाता है। तो खाने में कितना मज़ा आएगा आप सोच भी नहीं सकते।

सुझाव

आप अपनी पसंदअनुसार रस्से की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकती है। और उसी तरह नमक-मिर्च को भी अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकती है।

शेयर करें: