बच्चो को टिफ़िन बॉक्स में बनाकर दे आलू का एकदम नया नाश्ता Aloo Breakfast Paratha Recipe

सुबह के वक़्त जब भी हमे आलू के पराठे खाने का मन होता हैं तो हमे पहले आलू को उबालना पड़ता हैं। जिसमे थोड़ा समय लग जाता हैं। लेकिन आज मैं आपको कच्चे आलू से बने पराठे बनाना बताऊंगी। जिसको आप झटपट बना सकते है। अगर रोज़ बच्चो के लंच बॉक्स में एक जैसा नाश्ता देकर बोर हो गए हो, तो आप ये टेस्टी पराठा बच्चो को लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for aloo breakfast paratha recipe

  • गेहूं का आटा = 1 कप
  • आलू = 4 मीडियम साइज़ के
  • दही = ¼ कप
  • बेसन  = ¼ कप
  • ज़ीरा = ½ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • गर्म मसाला पाउडर = ½ टीस्पून
  • शेजवान सॉस = 2 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • तेल = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make aloo breakfast paratha

सबसे पहले आलू को छीलकर टुकड़ो में काट ले। फिर इनको पानी से धोकर मिक्सी जार में डाल ले और आलू में शेजवान सॉस, दही और थोड़ा सा पानी डाल ले। जिससे आलू ग्राइंड हो सके।

पानी डालने के बाद आलू का एकदम फाइन पेस्ट बनाकर बाउल में निकाल ले। अब एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, बेसन और आलू का पेस्ट जिसको पीसकर तैयार किया हैं वो भी डाल ले। अब पराठे को और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ मसाले ऐड कर ले।

मसालों में ज़ीरा पाउडर, ज़ीरा, गर्म मसाला पाउडर, चिल्ली फलैक्स और नमक डालकर चम्मच से या विस्कर से पहले इन सभी चीजों को मिला ले।

फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसका रनिंग कंसिस्टेंसी का बेटर बना ले। जब आप बेटर बनाएं तो ध्यान रहे की कोई लम्स ना रह जाएं। फिर बेटर में हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले।

अब एक नॉन स्टिक तवे को गर्म होने रख दे। जब तवा गर्म हो जाएं, तब इसमें थोड़ा सा तेल डालकर फैला ले और आंच को धीमा कर ले।

फिर दो बड़े चम्मच भरकर बेटर को तवे पर डालकर पलता फैला ले। अब पराठे को सिकने दे। जब आपको पराठा ऊपर से ड्राई और नीचे से सुनहरा लगे, तब इसके ऊपर तेल लगाकर स्प्रेड कर ले।

फिर पराठे को पलट ले और इस तरफ से भी हल्का सुनहरा होने दे। फिर तेल लगाकर अलट-पलट कर दोनों तरफ से पराठे को स्पेचुला से दबाते हुए मीडियम आंच पर सेक ले। पराठो को अच्छे से सिकने के बाद गैस को बंद कर दे।

और इसी तरह से सारे पराठे बनाकर तैयार कर ले। फिर इसको सॉस या चाय के साथ सुबह के नाश्ते में सर्व करे।

सुझाव

  1. चिली फलैक्स आप इसमें अपने टेस्ट के हिसाब से कम या ज़्यादा डाल सकते हैं।
  2. शेज़वान सॉस नही हैं तो शेज़वान चटनी भी डाल सकते हैं।

Image Saurce: Eat Yammiecious

Recipe Saurce: Eat Yammiecious

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