आज मैं आपको बादाम नान खटाई बनाना बताऊंगी। जो बहुत खस्ता बनती हैं। शाम की चाय कुकीज़ के बिना अधूरी लगती हैं। चाय के साथ हम अलग-अलग तरह के कुकीज़ खाते हैं। उन्ही कुकीज़ में से एक हैं नान खटाई जिसको आप बनाएं और चाय के साथ खाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for almond nankhatai recipe
- मैदा = 1.5 कप (मैदे को छान ले)
- पिसी हुई चीनी = 1 कप (चीनी पीसने के बाद छान ले)
- बेसन = ½ कप (छानकर ले)
- बादाम = 100 ग्राम (बादाम को मोटा-मोटा काट ले)
- हरी इलायची पाउडर = 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा = ¼ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- अंडे की ज़र्दी = 1 (फेट ले)
- घी = 1 कप
विधि – How to make almond nankhatai
बादाम की नान खटाई बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लेकर इसमें मैदा, बेसन, चीनी, हरी इलायची पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालकर हाथ से मिक्स कर ले।
उसके बाद इसमें घी को थोड़ा-थोड़ा डालते हुए मिक्स कर ले और इसका सॉफ्ट डो बना ले। (जब आपका डो बन जाएं तब इसकी बॉल बनाकर देख ले अगर बॉल आसानी से बन रही है। इसका मतलब हैं आपने जो घी डो बनाने के लिए डाला हैं वो एकदम परफेक्ट हैं और आपको इसमें घी डालने की ज़रुरत नही हैं। लेकिन बॉल नही बन रही हैं तो इसमें थोड़ा सा घी और डालकर मिला ले।)
फिर इसमें कटे हुए बादाम डालकर इसको अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद ओवन को 150 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट होने रख दे।
अब बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख ले। फिर डो से थोड़ा सा डो लेकर इसकी बॉल बनाकर हल्का सा दबा दे। फिर इस नान खटाई को बेकिंग ट्रे पर रख दे। इसी तरह से सारी नान खटाई बनाकर थोड़े-थोड़े गेप पर रख ले।
फिर अंडे की ज़र्दी को ब्रश से सभी नान खटाई पर लगा ले। 10 मिनट बाद प्रीहीट ओवन में बेकिंग ट्रे को रखकर 150 डिग्री पर 30 मिनट बेक कर ले।
30 मिनट बाद ओवन से बेकिंग ट्रे को निकालकर रख ले और फिर नान खटाई को ठंडा होने के बाद इनको खाएं।
Image Saurce: Tasty Food With Maria
Recipe Saurce: Tasty Food With Maria