जबरदस्त स्वाद के साथ बनाएं मिक्स वेज चावल की रोटी Veg Masala Rice Roti

जायका रेसिपी किचन में आप सभी लोगों का स्वागत है। दोस्तों आज हम बनाएंगे चावल की रोटी इसमें हम काफी सारी ताजी सब्जीयां डालेंगे जो इसको बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट व हेल्दी बना देगी। आप इस मज़ेदार वेज राइस रोटी को चटनी, अचार या चाय के साथ गरमागर्म सर्व कर सकते है यह खाने में बहुत ही मजेदार लगती है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Veg Masala Rice Roti

  • चावल का आटा = 1 कप
  • गाजर = आधा कप कद्दूकस कर लें
  • फूलगोभी = आधा कप ग्रेट की हुई
  • पत्ता गोभी = आधा कप ग्रेट कर ले
  • शिमला मिर्च = आधा कप बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च = दो बारीक कटी हुई
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा कद्दूकस कर लें
  • नमक स्वाद अनुसार
  • घी या तेल = रोटी सकने के लिए

विधि – how to make Veg Mixed Masala Rice Roti

मिक्स वेज चावल की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल का आटा डाल दें। अब इसमें गाजर, फूल गोभी, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर ले।

हमने आटे में काफी सारी सब्जियां डाली हैं और इन सभी सब्जियों में पानी होता है इसीलिए पहले इसे अच्छे से मिक्स कर लें। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर इसका सख्त डो बनाकर तैयार कर ले।

आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें। ताकि ये अच्छे से सेट हो जाएँ तय समय बाद आटा खोलकर देखे हमारा आटा रोटी बनाने के लिए एकदम रेडी है। तवे को गैस पर रखे और आटे से थोड़ा सा आटा तोड़कर इसकी लोई बना लें।

फिर इसपर सूखा चावल का आटा लगाकर इसकी चंगेरी बना लें। ताकि ये थोड़ी सी बड़ी हो जाएँ इस पर फिर से आटा लगाकर इसको बेलन की सहायता से हल्के हाथ से बेल लें। रोटी बेलते समय ध्यान रहे रोटी को बहुत ही हल्के-हल्के बेलना है अगर आपने ज्यादा जोर दिया तो रोटी टूट जाएगी।

रोटी को बहुत ज्यादा बड़ा नहीं करना है इसकी रोटी थोड़ी मोटी ही बेलनी है। तवे पर हल्का सा घी डालकर फेला लें और रोटी को बहुत ही हल्के हाथ से उठाकर तवे पर डाल दें। रोटी को दो मिनट नीचे की तरफ से सिकने दें फिर इसको पलट दें रोटी को हल्का-हल्का घी लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन चित्ती आने तक सेक लें।

इसी तरह से बाकि की सभी रोटियां बनाकर तैयार कर लें। वेज राइस रोटी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसे आप चाय, अचार या फिर चटनी के साथ सर्व करें और मजे ले-लेकर खुद भी खाएं।

Image Source: NishaMadhulika

Recipe Source: NishaMadhulika

Veg Masala Rice Roti

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