ऐसे बनता है स्वादिष्ट वेज बर्गर Veg Burger Recipe in Hindi

Veg Burger Recipe in Hindi बन में बंद टिक्की, खीरे, टमाटर व पनीर और सॉस और चटनी की लेयर से तैयार किया हुआ वेज बर्गर (veg burger) स्वाद में बहुत ही ज्यादा लाज़वाब लगते है स्ट्रीट फूड में शामिल ये बर्गर बच्चों को बहुत ज्यादा प्रिय होते हैं पढ़े (veg burger recipe) बनाने की रेसिपी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Veg Burger Recipe in Hindi

  • बन = दो अदद
  • खीरा = एक अदद
  • बंदगोभी = 5 से 6 पत्ते
  • टमाटर = दो अदद
  • पनीर स्लाइस = दो अदद
  • टमैटो सॉस = थोड़ी से
  • हरे धनिये की चटनी = थोड़ी से
  • चाट मसाला = एक छोटा चम्मच

टिक्की बनाने के लिए

  • आलू = 3 अदद, उबले हुए
  • मटर के दाने = आधा कप, उबले हुए
  • ब्रेड = दो अदद, क्रम्बल की हुई
  • तेल = 2 से 3 टेबल स्पून
  • अदरक पेस्ट = एक छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • ज़ीरा पाउडर = एक छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर = ¼ छोटा चम्मच
  • नमक = स्वादअनुसार

बर्गर बनाने की विधि – How to make veg burger recipe

अब टिक्की बनाइए

आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें मटर को खूब अच्छे से मैश करके आलू में डाल दें और साथ में अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर, ज़ीरा पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और क्रम्बल की हुई ब्रेड का आधा भाग डालकर सारी चीज़ो को खूब अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

गैस पर फ्राई पैन रख कर गर्म करें गरम पैन पर 2 से 3 टेबल स्पून तेल डाल दें और आलू के मिश्रण में से थोडा़ सा मिश्रण लेकर गोल करें और फिर गोले को हथेली से दबाकर चपटा कर लें इसे ब्रेड क्रम्बल में लपेट कर हथेली से हल्का-हल्का दबा कर टिक्की का आकार देते हुए तैयार कर लें और दूसरी टिक्की भी इसी तरह बनाकर तैयार कर लें।

टिक्की को फ्राई पैन पर सिकने के लिए रख दें और स्लो गैस पर आलू टिक्की (Aloo Tikki) को सेके टिक्कियों को कलछी की मदद से अलट-पलट कर दोनों और से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें आलू की टिक्की बनकर तैयार हैं।

सब्जियां स्लाइस में काटिए

खीरे को धोकर छील लें और पतले-पतले गोल स्लाईस में काट लें टमाटर को भी अच्छी तरह से धोकर साफ करके पतले गोल स्लाईस में काट कर तैयार कर लें।

अब बन सेकिए

एक बन लें और इसे बीच में से काट कर दो भाग कर लें पैन में थोडा़ सा तेल डाल दें और बन को सेकने के लिए पैन में रख दें बन को दोनों और से क्रिस्प करते हुए सेक लें और इसी तरह से दूसरा बन भी काट कर सेक लें।

बर्गर बनाइए

अब बन का एक पीस लें और इस पर एक चम्मच टमैटो सॉस लगा दें और फिर खीरे के स्लाइस रखे और उन पर चाट मसाला छिड़क दें अब इस पर आलू की टिक्की रख दें और इसके ऊपर बंदगोभी (patta gobhi ka paratha) का एक पत्ता रखें और इसके ऊपर पनीर की स्लाईस रखें।

इस पर फिर से थोडा़ सा चाट मसाला छिड़क दें और फिर से एक बंदगोभी का पत्ता रख दें इसके ऊपर टमाटर के टुकड़े और थोडा़ सा चाट मसाला डाल दें अब बन का दूसरा पीस लें और उस पर हरे धनिये की चटनी लगाकर टमाटर के ऊपर रख दें।

अब आपका वेज बर्गर बन कर तैयार है इसी तरह से दूसरा बर्गर भी बना कर तैयार कर लें इन टेस्टी वेज बर्गर को हलकी भूख लगने पर सॉस के साथ सर्व करें और खाएं।

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