आज हम बनायेंगे स्वाद से भरपूर टमाटर की मीठी चटनी इस चटनी को बड़े हो या बच्चे सभी बहुत ज्यादा पसंद करते हैं तो फिर इस बार आप भी चखिए टमाटर कि मीठी चटनी का स्वाद ये आपके खाने के स्वाद को और ज्यादा बढ़ा देगा इसे पूरी, परांठे, चपाती, या कचौरी किसी के भी साथ खाएं (chatni recipe) और खिलाएं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – tamatar ki chatni recipe
- टमाटर = चार अदद, 300 ग्राम
- चीनी = 50 ग्राम
- लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर = ¼ छोटा चम्मच
- भुना हुआ ज़ीरा पाउडर = ¼ छोटा चम्मच
- गर्म मसाला = आधा छोटा चम्मच
- सौंफ पाउडर = एक छोटा चम्मच
- नमक = ⅓ छोटा चम्मच
- काला नमक = ¼ छोटा चम्मच
- तेल = एक टेबल स्पून
विधि – how to make tamatar ki khatti meethi chatni
टमाटर की मीठी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें और फिर कटे हुए टमाटर को मिक्सर के जार में डालकर बारीक-बारीक पीस लें।
अब एक पैन को गैस पर रखे और तेल डाल दें और तेल को गर्म करें जब तेल गर्म हो जाएं तो फिर इसमें ज़ीरा डालकर चटखा लें और इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लें।
और फिर इसमें टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, गर्म मसाला, काला नमक, नमक और चीनी डाल दें और सारी की सारी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स कर लें।
अब टमाटर कि चटनी को खूब अच्छे से पका लें, चटनी को गाढ़ा होने तक पकने दें चटनी को थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें।
टमाटर की चटनी के गाढ़ा होते ही गैस को बंद कर दें अब आपकी चटनी बनकर तैयार है इस चटनी को बनने में 12 से 15 मिनट का समय लगता हैं अब टमाटर की मीठी चटनी को एक बाउल में निकाल लें और इस मज़ेदार चटनी को आप फ्रिज में रखकर 8 से 10 दिन तक खा सकते हैं।