कच्चे आम की ‘खट्टी व तीखी’ चटनी, स्वाद ऐसा कभी न भूले kachche aam ki chatni

गर्मियों के मौसम में बनने वाली कच्चे आम की खट्टी चटनी इतनी स्वादिष्ट लगती हैं के बस दिल करता हैं कि बिना रुके खाते ही जाओ

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients

  • कच्चा आम = एक अदद
  • पुदीने के पत्ते =  आधा कप
  • हरा धनिया = दो कप, मोटा कटा हुआ
  • हींग = दो चुटकी
  • नमक = आधा छोटा चम्मच या स्वादानुसार
  • काला नमक = आधा छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च = 3 से 4 अदद
  • भुना हुआ ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • अदरक का टुकड़ा = एक इंच का टुकड़ा

विधि – How to make Instant Mango Chutney

सबसे पहले आम को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और छिले हुए अदरक को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें

अब मिक्सर में आम के टुकड़े, पुदीने के पत्ते, हरा धनिया और अदरक डाल दे और साथ ही हरी मिर्च, भुना हुआ ज़ीरा, सादा नमक, काला नमक और हींग भी डाल दें और आधा कप पानी डालकर चटनी को एकदम बारीक-बारीक पीस लें

पिसी हुई चटनी को एक कटोरी में निकाल लें अब आपकी कच्चे आम की खट्टी-खट्टी चटनी बनकर तैयार हो गई है

जब भी कभी आप समोसे, कचौड़ी, पकौड़े बना रही हो तो फिर इस चटनी को ज़रूर बनाइए यह चटनी बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है और इस चटनी को फ्रिज में रखकर 7 दिन तक खाया जा सकता है

इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।

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