खाने के साथ-साथ पापड़ खाना बहुत लोगों को पसंद होता है लेकिन क्या आपने कभी पापड़ से बनने वाली टेस्टी कढ़ी का स्वाद लिया है इस का नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाता है अगर नहीं तो आज ही इसे लंच या फिर डिनर में बनाएं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients
- पापड़ = अदद 8
- दही = 1/2 कप
- हल्दी पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर = एक चोथाई चम्मच
- धनिया पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- मेथी दाना = आधा छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = 4 अदद लंबाई में कटी हुई
- हरा धनिया = एक चम्मच कटा
- तेल = एक चम्मच
- नमक = स्वादानुसार
विधि – recipe of kadhi
कढ़ी बनाने के लिए ऐसे करें तैय्यारी सबसे पहले एक पापड़ के 5-6 टुकड़े कर लें और फिर उन्हें 2 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
एक बॉउल में दही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मेथी दाना डालकर फ्राई करें।
जब मेथी दाना चटखने लगे तो फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च और पीसी मिर्च डालकर हल्का सा भून लें अब इसमें फेंटा हुआ दही और एक कप पानी डालकर इसे खूब अच्छी तरह से मिलाएं।
जब पैन में उबाल आने लगे तो उसमें पापड़ और गरम मसाला मिलाकर 1-2 मिनट तक पका लें पापड़ कढ़ी तैयार है कटे हुए हरे धनिये से सजाकर लंच या फिर डिनर में सर्व करें।
- 2 से 4 लोगों के लिए
- बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा