मिनटों में बनाएं पेट और स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा लाजवाब रायता Fruit Raita Recipe

आज मैं आपके साथ बहुत ही अच्छा मिक्स फ्रूट रायता बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। गर्मियों में खाने के साथ ठंडा-ठंडा रायता मिल जाएँ, जो शरीर में जाते ही ठंडक पहुंचा दे। तो मज़ा ही आ जाता हैं। मिक्स फ्रूट रायते में दही के अंदर फ्रूट्स को मिक्स कर लिया जाता हैं और आपका रायता बनकर तैयार हो जाता हैं। ये रायता टेस्टी तो बहुत होता हैं और आपको इस रायते में कैल्सियम, विटामिन्स और मिनिरलस भी मिलेगे। इस रायते को आप बनाकर जरूर खाएं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Fruit Raita

  • दही = 1.5 कप
  • पाउडर शुगर (पिसी हुई चीनी) = 1 टीस्पून
  • काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • चाट मसाला = ½ टीस्पून
  • भुना हुआ ज़ीरा = ¼ टीस्पून
  • काला नमक = स्वाद अनुसार
  • बूंदी = ¼ कप
  • अनार = 1 मीडियम साइज़ का
  • संतरा = 1 मीडियम साइज़ का
  • खीरा = 1 मीडियम साइज़ का
  • केला = 1 बड़े साइज़ का
  • सेब = 1 मीडियम साइज़ का

विधि – How to make fruit raita

फ्रूट्स रायता बनाने के लिए सबसे पहले आपको सारे फ्रूट्स को काट लेना हैं और इसके लिए आपको सबसे पहले अनार को छीलकर इसके अंदर से दानो को निकाल लेगे और प्लेट में रख लेगे। फिर आप संतरा लेगे और इसका छिलका उतार लेगे। उसके बाद आपको संतरे की स्लाइस (फाक) को अलग-अलग कर लेना हैं।

फिर एक स्लाइस लेगे और इसके अंदर से बीज को निकाल लेगे। फिर स्लाइस पर जो सफ़ेद कलर की पतली सी लेयर होती हैं। उसको भी निकाल लेगे और स्लाइस को दो से तीन पीस में कर लेगे और प्लेट में रख लेगे। इसी तरह से आप सारी स्लाइस को करके रख लेगे।

अब सेब लेना हैं और इसको पहले पानी से वोश कर लेगे। उसके बाद कपड़े से सेब को साफ़ कर लेगे। जिससे पानी खुश्क हो जाएँ। फिर आप सेब को आधा-आधा कर लेगे और अब सेब का आधा हिस्सा लेकर इसका पहले बीज वाला हिस्सा निकाल लेगे और अब सेब को थोड़ी मोटी स्लाइस में काट लेगे और अब एक स्लाइस लेगे और इसको छोटे टुकड़ो में काट लेगे और इसी तरह से आप एक-एक करके सारी स्लाइस को टुकड़ो में काट लेगे।

उसके बाद आप सेब के आधे हिस्से को भी पहले स्लाइस में काटेगे और फिर टुकड़ो में काटकर रख लेगे। अब केले को लेकर इसको छीलकर थोड़ी मोटी गोल स्लाइस में काट लेगे। उसके बाद खीरा लेगे और इसको छीलकर पानी से वोश करके खीरे को आप छोटा-छोटा काटकर रख लेगे।

अब रायता बनाने के लिए एक बाउल में दही को डालकर हैण्ड विस्कर से दही को अच्छे तरह से मिक्स कर लेगे। आपकी दही एकदम स्मूद हो जाएँगी। आपको दही में पानी नहीं डालना हैं। दही को मिक्स करने के बाद इसमें पाउडर शुगर, काला नमक, काली मिर्च का पाउडर, चाट मसाला, भुना हुआ ज़ीरा पाउडर और बूंदी को क्रश करके डालकर चम्मच से मिक्स करेगे।

उसके बाद रायते में कटे हुए केले, सेब, संतरा, खीरा और अनार डालकर फिर से अच्छी तरह से मिक्स करेगे। इस तरह से आपका बहुत ही टेस्टी ठंडा-ठंडा फ्रूट्स रायता बनकर तैयार हैं। फिर आप रायते को एक सर्विंग बाउल में निकाले और रायते के ऊपर थोड़ा सा चाट मसाला और भुना हुआ ज़ीरा स्प्रिंक्ल कर लेगे और रायते को एन्जॉय करेगे।

Image Source: Rita’s Tadka

Recipe Source: Rita’s Tadka

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