जब समय हो कम और खाना हो बर्गर तब बनाएं ये तवा पनीर बर्गर Tawa Paneer Burger Recipe

अगर आपको बर्गर खाने का मन हैं। तो बर्गर बनाने से पहले आप ये सोचेगे कि इसके लिए तो पहले टिक्की बनानी होगी। तो फिर आप अपने मन से बर्गर खाने का ख्याल निकाल देगे और बर्गर नही बनाकर खाएंगे। लेकिन अब आपको ऐसा नही करना पड़ेगा। बर्गर बनाने से पहले सोचना नही पड़ेगा। क्यूंकि मैं आपको बिना टिक्की वाला तवा बर्गर बनाना बताऊंगी। जिसको आप बिना टिक्की के बनाकर खा सकते हैं और ये बर्गर तुरंत बन भी जाएंगा और खाने में टेस्टी भी बहुत लगेगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for tawa paneer burger recipe

  • बर्गर बन = 2 (दोनों बन को सेंटर से काट ले)
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की गोल स्लाइस में काट ले
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का गोल स्लाइस में काट ले
  • चीज़ स्लाइस = 2
  • मेयोनीज़ = 2 टेबलस्पून
  • बटर = 2 टीस्पून

स्टफिंग बनाने के लिए

  • पनीर = 100 ग्राम छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले
  • प्याज़ = 1 बड़ी साइज़ की बारीक कटी हुई
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक कटा हुआ
  • लहसुन = 4 कलियाँ बारीक कटी हुई
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • हरा प्याज़ का हरा हिस्सा = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • टोमेटो केचप = 1 टेबलस्पून
  • शेज़वान चटनी = 1 टेबलस्पून
  • रेड चिल्ली सॉस = ½ टेबलस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • चीज़ = ¼ कप कद्दूकस की हुई
  • ऑइल = 3 टेबलस्पून

विधि – How to make tawa paneer burger

तवा पनीर बर्गर बनाने के लिए एक तवे में ऑइल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने रख दे। जब तेल गर्म हो जाएं फिर इसमें प्याज़, हरी मिर्च और लहसुन डालकर प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।  

जब आपकी प्याज़ फ्राई हो जाएं। फिर इसमें टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट फ्राई कर ले। जिससे टमाटर हल्के सॉफ्ट हो जाएं क्यूंकि बर्गर बनाने के लिए टमाटर को पूरी तरह से सॉफ्ट नही करना हैं।  

इसलिए बस 2 से 3 मिनट ही टमाटर को पका ले। फिर इसमें शेज़वान चटनी, टोमेटो केचप और रेड चिल्ली सॉस डालकर मिक्स कर ले।  

फिर इसमें पनीर और नमक डालकर मिक्स कर ले और आंच को धीमा कर ले। धीमी आंच पर पनीर को एक मिनट पकने दे।  

एक मिनट बाद इसमें हरा प्याज़ और चीज़ डालकर मिक्स कर ले और चीज़ को हल्का सा पिघलने तक धीमी आंच पर पकने दे। जब चीज़ हल्की सी मेल्ट होने लगे तब गैस को बंद कर दे।  

और स्टफिंग को प्लेट में निकालकर ठंडा होने दे। फिर उसी तवे पर एक टीस्पून बटर डालकर कटे हुए चारो बर्गर बन को दोनों साइड से सेक ले। बर्गर बन को ज़्यादा देर तक नही सेकना हैं बस हल्का सा सेकना हैं।

अब एक बर्गर बन का नीचे का हिस्सा ले ले। फिर इसपर स्टफिंग रखकर चम्मच से फैला ले। फिर स्टफिंग के ऊपर एक टेबलस्पून मेयोनीज़ को स्प्रेड कर ले।  

उसके बाद प्याज़ की दो गोल स्लाइस को मेयोनीज़ के ऊपर रख ले। फिर इसमें टमाटर की दो गोल स्लाइस रख ले। अब इसके ऊपर एक चीज़ स्लाइस रख ले। चीज़ स्लाइस के ऊपर बन का ऊपर का हिस्सा रखकर हाथ से हल्का सा दबा दे।  

बिलकुल इसी तरह से दूसरा बर्गर भी बनाकर तैयार कर ले। फिर तवे पर एक टीस्पून बटर डालकर दोनों बर्गर को दोनों साइड से सेक ले और प्लेट में निकाल ले।  

आपका इंस्टेंट और बहुत ही अच्छा बिना टिक्की वाला तवा पनीर बर्गर बनकर तैयार हैं।  

सुझाव

  1. आप स्टफिंग बनाने में कोई सी भी चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

Image Saurce: Kabita’s Kitchen

Recipe Saurce: Kabita’s Kitchen

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