सिर्फ एक कप दूध से बनाएं एकदम बढ़िया टेस्टी चॉकलेट आइसक्रीम Summer Special Chocolate Ice Cream Recipe

आज मैं आपको चॉकलेट आइसक्रीम बनाना बताऊंगी। जिसको आप डिश और कप दोनों में बना सकते हैं। घर पर बनी आइसक्रीम बहुत ही टेस्टी बनती हैं। आप भी ट्राई करे ये क्रीमी टेक्सचर वाली चॉकलेट आइसक्रीम।

आवश्यक सामग्री – ingredients for summer special chocolate ice cream recipe

  • फुल क्रीम दूध = 1 कप (250 ml)
  • कोको पाउडर = 3 टेबलस्पून
  • चीनी = 70 ग्राम
  • कॉर्न फ्लौर = 1 टेबलस्पून
  • मिल्क पाउडर = ¼ कप
  • चिल्ड व्हिपिंग क्रीम = 1 कप
  • डार्क चॉकलेट कंपाउंड = 50 ग्राम छोटे टुकड़ो में काट ले
  • डिस्पोज़ल कप = 3

गार्निश करने के लिए

  • चॉकलेट चिप्स = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make summer special chocolate ice cream

चॉकलेट आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में फुल क्रीम दूध डाल ले। उसके बाद कॉर्न फ्लौर, कोको पाउडर, मिल्क पाउडर डालकर हैण्ड विस्कर से खूब अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

उसके बाद पैन को धीमी आंच पर रखकर स्पेचुला से चलाते हुए 5 से 6 मिनट कंटिन्यू स्टिर करते रहे।

उसके बाद डार्क कंपाउंड चॉकलेट के टुकड़ो को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले और चॉकलेट के मेल्ट होने के बाद इसमें चीनी डालकर मिक्स कर ले।

और मिक्सचर में एक बॉईल आने दे। जिससे चीनी भी मेल्ट हो जाएं और आपका मिक्सचर भी पककर रेडी हो जाएं।

मिक्सचर को धीमी आंच पर स्टिर करते रहे। जब आपके मिक्सचर में बॉईल आने लगे तब गैस को बंद कर दे।

और मिक्सचर को बड़े बाउल में निकालकर मिक्सचर को एक मिनट चलाते रहे। जिससे मिक्सचर रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा हो जाएं।

जब आपका मिक्सचर हल्का सा ठंडा हो जाएं। तब आप बाउल को फ्रिज में 4 से 5 मिनट के लिए हल्का ठंडा होने रख दे।

जब तक आपका मिक्सचर ठंडा हो रहा हैं। तब तक आप व्हिपिंग क्रीम को बीट कर ले। एक बड़े बाउल में चिल्ड व्हिपिंग क्रीम डालकर बीटर से 3 से 4 मिनट बीट कर ले। अगर आप बाउल को उल्टा करके देखेगे तो आपकी क्रीम नही गिरती हैं। इसका मतलब हैं आपकी क्रीम अच्छे से बीट हो चुकी हैं।

क्रीम को बीट करने के बाद इसमें जिस मिक्सचर को आपने फ्रिज में ठंडा होने रखा हैं। उसको डालकर इसको भी अच्छे से बीटर से थोड़ा सा बीट कर ले। ये आपकी आइसक्रीम का बेटर बनकर रेडी हैं।

अब एक कांच की डिश लेकर इसमें प्लास्टिक रेप बिछा ले। फिर इसमें अपनी आवश्यकतानुसार चॉकलेट चिप्स डाल ले और फिर आइसक्रीम बेटर डालकर इसको स्पेचुला से स्प्रेड कर ले। (तीन कप में बेटर डालने के लिए उतना बेटर बचा ले) उसके बाद इसी प्लास्टिक रेप से बेटर को अच्छी तरह से कवर करके फ्रीज़र में ओवर नाईट रख दे।

और आपने जो बेटर बचाया हैं उसके डिस्पोज़ल के कप में डालकर चॉकलेट चिप्स से सजा ले और इसको फॉयल पेपर या प्लास्टिक रेप से ढककर इसको भी फ्रीज़र में ओवर नाईट रख दे।

फिर तय समय बाद फ्रीज़र से डिश और कप को निकालकर प्लास्टिक रेप हटाकर इसका मज़ा ले।

Image Saurce: Rita Arora Recipes

Recipe Saurce: Rita Arora Recipes

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