आज मैं आपको सूजी के पेड़े बनाना बताउंगी। जो टेस्ट में आपको बिलकुल मावे के पेड़े की तरह ही लगेगे। ये पेड़े बनाने की एकदम अलग रेसिपी है सूजी का पेड़ा टेस्टी बहुत लगता हैं। जिस तरह से आपने मावे और बेसन के पेड़े बनाएं हैं। सूजी का ये पेड़ा उन सब से एकदम अलग और आसानी से बन जाने वाला पेड़ा हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for suji peda recipe
- सूजी = ½ कप
- देसी घी = 3 से 4 टेबलस्पून
- दूध = 1 कप (गर्म दूध को रूम टेम्प्रेचर पर ले)
- चीनी = ½ कप
- नारियल बुरादा = ½ कप
- इलायची पाउडर = ½ टीस्पून
सजाने के लिए
- नारियल का बुरादा = ज़रुरत अनुसार पेड़े को कोट करने के लिए
- पिस्ता = ज़रुरत अनुसार पिस्ते को बीच के दो कर ले
विधि – How to make suji peda
सूजी के पेड़े बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को ग्राइंडर में डालकर इसका पाउडर बनाकर रख ले। फिर इसी मिक्सी जार में दूध और नारियल का बुरादा डालकर इनको अच्छे से ग्राइंड कर ले।
अब एक पैन में देसी घी डालकर घी को मेल्ट होने दे। फिर घी में सूजी का पाउडर जो आपने ग्राइंड किया हैं उसको डालकर मीडियम टू लो आंच पर स्पेचुला से कंटिन्यू स्टिर करते हुए सूजी को हल्की-हल्की खुशबू आने तक भून ले। (सूजी का कलर चेंज नही होना चाहिए वरना हमारे पेड़े का कलर वाइट नही आएंगा।)
सूजी को 6 से 7 मिनट भून ले। उसके बाद चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला ले। फिर इसमें नारियल वाला दूध (जिस दूध में आपने नारियल का बुरादा डालकर ग्राइंड किया हैं) डालकर मिक्स कर ले।
और अब आपको इसको चलाते हुए तब तक पकाते रहना हैं जब तक आपका मिश्रण पैन ना छोड़ने लगे और मिश्रण डो की तरह ना हो जाएं।
जब आपका मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब आप गैस को बंद कर दे और मिश्रण को बाउल में ट्रांसफर करके इसको थोड़ा सा ठंडा होने दे। आपको मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा नही करना हैं।
जब आपका मिश्रण इतना ठंडा हो जाएं, कि आप पेड़ा बनाएं तो आपका हाथ ना जले तब मिश्रण से छोटा-बड़ा जितने साइज़ का आपको पेड़ा बनाना हैं। इतना मिश्रण हाथ में लेकर इसकी बॉल बनाकर हाथ से हल्का सा प्रेस कर ले।
फिर इसको नारियल के बुरादे में डालकर कोट कर ले और पेड़े को पिस्ते से सजा ले।
सारे पेड़े इसी तरह से बनाकर रख ले। आपको पेड़े एकदम मार्किट जैसे टेस्टी लगेगे और देखने में भी इसका लुक मार्किट जैसा आएंगा।
Image Saurce: Learn Lively
Recipe Saurce: Learn Lively
Good