बकरीद पर मेहमानों को बनाकर खिलाएं ये खास डिश कभी नहीं भूल पाएंगे वह इसका स्वाद

बकरीद के खास मौके पर हर घर में अच्छे-अच्छे व्‍यंजन बनाए जाते हैं। और महमानों के साथ में मिल बाट कर खाए जाते हैं। इस पाक मौके पर मटन या मीट से तरह-तरह के व्यंजन बनाएं जाते है जैसे की कबाब, बिरयानी, पाय कीमा वगेरह-वगेरह ये कुछ खास व्‍यंजन होते हैं। जो करीब-करीब सभी घरों में बनाएं व खाए जाते हैं।

इसी खास मौके को ध्‍यान में रखते हुए आज हम आप लोगो को भाप में पके हुए कबाब बनाना बतायेंगे। ये कबाब खाने में बडे़ ही लज़ीज़ होते हैं और आप इन्‍हें मटन या मीट दोंनो में से किसी से भी बना सकती हैं। तो फिर इस बकरीद आप भी अवश्य बनाइये ये मज़ेदार स्‍टीम कबाब, जिसकी फुल रेसिपी आपको नीचे मिलेगी।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Steam Kabab recipes

  • मटन या मीट = 400 ग्राम
  • लाल मिर्च पावडर = एक छोटा चम्‍मच
  • काली मिर्च पावडर = आधा चम्‍मच
  • अदरक का पेस्‍ट = एक चम्‍मच
  • लहसुन पेस्‍ट = एक चम्‍मच
  • प्‍याज़ का पेस्‍ट = तीन चम्‍मच
  • हरी मिर्च पेस्‍ट = आधा चम्‍मच
  • दही = एक चम्‍मच
  • धनिया पत्‍ती = आधा चम्‍मच
  • ज़ीरा पावडर = आधा चम्‍मच
  • हरी पत्‍तेदार प्‍याज़ = 1/2 कप
  • नमक = स्‍वादअनुसार
  • ब्रेड = स्‍लाइस एक, दूध में भीगा हुआ
  • पालक = 1/4 कप कटी हुई
  • तेल = तीन चम्‍मच

बनने की विधि – how to make Steam Kabab

सबसे पहले आप मीट, प्‍याज़, अदरक-लहसुन पेस्‍ट, पत्‍तेदार प्‍याज़, ब्रेड और ज़ीरा पावडर को मिक्‍सर जार में डाल कर पीस लें।  इसे आपको ज़्यादा बारीक़ नहीं पीसना है।

क्‍योंकि कबाब बनाने के लिए पेस्‍ट थोडा दरदरा ही होना चाहिए और फिर इस पेस्‍ट को एक बाउल में निकालें अब इसमें नमक मिलाएं।

फिर इसे हाथों से अच्छे से मसल ले अब अपनी हथेलियों पर थोडा सा तेल लगाएं और तैयार किए हुए पेस्‍ट की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।

अब इन गोलियों को हल्का सा दबा दें। जिससे की यह थेाड़ी सी फ्लैट हो जाए  और फिर एक फ्राई पैन में तेल गर्म करें और इसमें कबाबों को फ्राई कर लें।

जब सारे कबाब अच्छे से फ्राई हो जाएं तो फिर इन्‍हें स्‍टीमर में ढंक कर पंद्रह मिनट तक पकाएं।

अब आपके स्‍टीम कबाब सर्व करने के लिए एकदम रेडी हैं। अब आप इन्‍हें अपनी मनपसंद चटनी या फिर टमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं।

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