कुछ नया और टेस्टी हो खाना तो झटपट से ये स्नैक्स ज़रूर बनाना Sesame Sticks Snacks Recipe

सर्दियों का सीज़न स्टार्ट हो गया हैं। ऐसे में स्नैक्स भी एक से एक बढ़िया और गर्म-गर्म मिल जाएँ। तो खाकर मज़ा भी आ जाएँ। आज की रेसिपी भी इसी तरह की हैं। जिसको खाकर आपको अच्छा भी लगेगा और आपको गर्माहट भी मिलेगी। क्यूंकि ये स्टिक को बनाने के लिए हम तिल की कोटिंग करेगे। क्यूंकि तिल गर्म होते हैं। तो ये स्नैक्स ठंडी के मौसम के लिए बेस्ट स्नैक्स हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for sesame sticks snacks recipe

  • मैदा = 1 कप
  • रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून
  • अंडा = 1 (अंडे को बीट कर ले)
  • चीनी = 3 टेबलस्पून
  • तिल = ज़रुरत अनुसार कोट करने के लिए
  • बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • रिफाइंड ऑइल = स्टिकस को डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make sesame sticks snacks

तिल स्टिक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में मैदे को छानकर डाल ले। फिर इसमें बेकिंग पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, चीनी और दो टेबलस्पून रिफाइंड ऑइल डालकर सब चीज़ो को बढ़िया से हाथ से मिक्स कर ले।

फिर आप थोड़े से मैदे को हाथ में लेकर इसकी मुट्ठी बनाकर देख ले। अगर आपकी मुट्ठी बन रही हैं। मतलब मैदा बिखर नही रहा हैं। तब आपने मोयन के लिए जो ऑइल डाला हैं। वो एकदम परफेक्ट हैं। फिर इसमें बीट किया हुआ अंडा डालकर इसको भी मिक्स कर ले।

अब आप इसका डो बना ले। डो आपको टाइट बनाना हैं। इसलिए टाइट डो बनाने के लिए आपको जितने पानी की आवश्यकता हो। उतना पानी डालते हुए मैदे को गूंथते हुए टाइट डो बनाकर रेडी कर ले।

फिर आप डो को दो बराबर भाग में डिवाइड कर ले। अब एक हिस्से को लेकर इसकी लोई बनाकर बोर्ड या चकले पर रख ले और इसको थोड़ा मोटा और बड़ा बेलन से गोल बेल ले। अगर आपको डो परफेक्ट गोल नही बिल रहा हैं। थोड़ा सा टेढ़ा-मेढ़ा बिल रहा हैं। तब भी आपका बेस सही हैं।

अब आप बेस की एक साइड को हल्के-हल्के पानी से ब्रश से ग्रीस कर ले। फिर आप बेस को पानी से ग्रीस की हुई साइड से तिल में डालकर हाथ से प्रेस कर ले। जिससे तिल बेस पर चिपक जाएँ। इसी तरह से आप बेस की उपर वाली साइड को भी पानी से ग्रीस करके बेस को पलट ले और इस साइड से भी प्रेस कर ले। जिससे तिल बेस पर लग जाएँ।

फिर आप बेस को वापिस से बोर्ड या चकले पर रखकर बेलन से हल्का-हल्का बेल ले। जिससे तिल बेस पर अच्छे से सेट हो जाएँ। अब आप एक छूरी ले ले या पिज़्ज़ा कटर ले ले।

उसके बाद पहले बेस को किनारों से काटकर चकोर शेप में इकसार कर ले। फिर स्टिक काटकर प्लेट में रख ले। इसी तरह से दूसरा भाग को भी बेलकर तिल में कोट करके फिर इसी तरह से स्टिक में काटकर रख ले।

अब आप एक पैन मे रिफाइंड ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल मीडियम गर्म हो जाएँ। तब आप इसमें थोड़ी स्टिक डालकर इनको नीचे की साइड से लाइट गोल्डन होने दे। फिर पलट कर इस साइड से भी गोल्डन होने दे।

अब आप स्टिक पर अच्छा सा गोल्डन कलर आने तक इनको अलट-पलट कर दोनों साइड से फ्राई कर ले। फिर इनको टिशु पेपर पर निकाल ले। इसी तरह से आप बाकि की स्टिक भी फ्राई कर ले।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

sesame sticks recipe

Prep Time7 mins
Cook Time10 mins
Course: Snacks
Cuisine: Indian
Keyword: Easy Snacks Recipe, evening snacks, less ingredients snacks, sesame sticks, Snacks Recipe
Servings: 2 people

Leave a Comment

Recipe Rating