सबसे जल्दी और डिलीशियस सत्तू मावा बर्फी बनाने का तरीका Sattu Mava Barfi Recipe

बर्फी को देखते ही खाने का मन करने लगता हैं। क्यूंकि ये देखने में भी इतनी स्वीट होती हैं की मुंह में पानी आ जाता हैं। तो आज मैं आपको बहुत जल्दी और स्वाद में बेमिसाल सत्तू मावा बर्फी बनाने का तरीका बताऊंगी। जिसका टेस्ट आप सभी को बहुत पसंद आएंगा। बर्फी बनाने के साथ-साथ मैं आपको घर पर ही सत्तू भी बनाना बताऊंगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for sattu mava barfi recipe

  • भुने चने का सत्तू = 100 ग्राम
  • मावा = 250 ग्राम (हाथ से क्रम्बल कर ले)
  • शुगर पाउडर = 200 ग्राम
  • घी = 1 टेबलस्पून
  • हरी इलायची पाउडर = ¼ टीस्पून

सजाने के लिए

  • बादाम फलैक्स = 1 टेबलस्पून

विधि – How to make sattu mava barfi

सत्तू मावा बर्फी बनाने के लिए एक ट्रे को ब्रश से थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर ले।

उसके बाद एक पैन को मीडियम आंच पर रखकर उसमे घी डालकर घी को पिघलने दे।  

घी के पिघलने पर इसमें मावा डालकर मावे को स्पेचुला से लगातार चलाते हुए मावे से हल्की खुशबू और घी अलग होने तक भून ले।

मावे को बहुत ज़्यादा ना भूने बस थोड़ा ही भूने। मावे के भुनने के बाद इसमें सत्तू और शुगर पाउडर डालकर दोनों को खूब अच्छे से मावे के साथ चलाते हुए मिक्स कर ले।  

और आंच को मीडियम टू लो रखे। जब ये अच्छे से मिक्स हो जाएं। तब इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर ले।  

और इसको बर्फी जमने की कंसिस्टेंसी आने तक चलाते हुए मिक्स करते रहे। जब आपका मिश्रण पैन छोड़ने लगे तब गैस को बंद कर दे। इस प्रोसेस में आपको कम से कम 8 से 9 मिनट का समय लगेगा।  

फिर मिश्रण को घी लगी ट्रे में ट्रान्सफर कर दे और स्पेचुला से मिश्रण को इकसार कर ले।

फिर इसके ऊपर आलमंड फलैक्स डालकर चम्मच से हल्का-हल्का दबा दे और मिश्रण को 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए रूम टेम्प्रेचर पर रखा रहने दे।  

30 मिनट बाद बर्फी को चकोर पीस या अपनी पसंद की किसी भी शेप में छूरी से काट ले।  

हमारी बर्फी आसानी से निकल जाएं। उसके लिए ट्रे को 9 से 10 सेकंड गैस जलाकर गैस पर रख ले।  

फिर पीस को छूरी की मदद से निकालकर प्लेट में रख ले। आपकी बहुत ही इंस्टेंट और टेस्टी सत्तू मावा बर्फी बनकर तैयार हैं।  

सुझाव

  1. सत्तू मावा बर्फी को आप 15 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करके भी रखकर खा सकते हैं।  
  2. भुने चने का सत्तू घर पर बनाने के लिए चने के छिलके उतारकर चनो को मिक्सी जार में डालकर बारीक पीसकर पाउडर बना ले। फिर पाउडर को बारीक छन्नी में डालकर छान ले आपका चने का सत्तू बनकर तैयार हैं।  

Image Saurce: NishaMadhulika

Recipe Saurce: NishaMadhulika

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