सर्दी-खांसी हो जाना, गले में दर्द होना या बलगम जमना ये सब कॉमन सी प्रॉब्लम हैं। जो बच्चो-बड़ो और बुज़ुर्गों सभी को हो जाती हैं और जब भी मौसम बदलता हैं। तब भी ये सब प्रोब्लम सभी को फेस करनी होती हैं। खांसी-ज़ुकाम की वजह से गले में दर्द भी होने लगता हैं और ये नींद भी खराब करती हैं। जिसकी वजह से हम सही से सो नहीं पाते हैं। अगर आप जल्दी-जल्दी बीमार पड़ते हैं। तब ये आपकी इम्युनिटी कमज़ोर होने की वजह से होता हैं। क्यूंकि जिनकी इम्युनिटी कमज़ोर होती हैं। वो लोग बहुत जल्दी-जल्दी बीमार होते हैं।
क्यूंकि उनकी रोगों से लड़ने की रोग-प्रतिरोधक शक्ति कमजोर हो जाती हैं। जिसकी वजह से आपको बिमारी बहुत जल्दी जकड़ती हैं। इसलिए आज मैं आपके साथ जो रेमेडी बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। आपको उसको एक चम्मच लेने से ही आराम मिल जाएंगा और आपकी खांसी-ज़ुकाम खत्म हो जाएंगा और आपकी इम्युनिटी भी स्ट्रोंग हो जाएँगी।
इस रेमेडी को हम जिन चीज़ों से बना रहे हैं उनके बारे में जाने वो आपको सर्दी-ज़ुकाम में कितना फायदा पहुंचाते हैं।
काली मिर्च (Black Pepper) –
काली मिर्च की तासीर गर्म होती हैं जो सर्दी से बचाती हैं। काली मिर्च सभी की रसोई में मौजूद होती हैं। काली मिर्च में एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-ओक्सिडेंट, विटामिन इ, विटामिन सी और विटामिन बी 6 पाया जाता हैं। ये खांसी-ज़ुकाम, वायरल और फ्लू जैसी समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं।
काली मिर्च को इन्फेक्शन के लिए भी गुणकारी माना जाता हैं। काली मिर्च में एंटी-ओक्सिडेंट और विटामिन सी गुण पाएं, जाने की वजह से ये इम्युनिटी को मज़बूत बनाता हैं।
लौंग (Cloves) –
लौंग में एंटी-बैक्टीरियल और इन्फ्लेमेटरी गुण पाएं होते हैं। जो गले की खराश से राहत दिलाती हैं। लगातार खांसी की वजह से गले में दर्द होने लगता हैं, तो लौंग उसमे भी आराम देती हैं। लौंग के एंटीवायरल और एंटी-ओक्सिडेंट प्रोपर्टीज़ हमारी बॉडी से टोक्सिन (ज़हरीले पदार्थो) को बाहर निकालती हैं और इम्युनिटी सिस्टम को मज़बूत बनाकर आपको संक्रमण और सर्दी से बचाता हैं।
अदरक (Ginger) –
अदरक में एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटी-ओक्सिडेंट, विटामिन सी, पोटेशियम और जिंक जैसे गुण पाएं जाते हैं। अदरक का सेवन इम्युनिटी को मज़बूत बनाने में मदद करता हैं। अदरक की तासीर गर्म होती हैं। अदरक फंगल संक्रमणों और बैक्टीरियल से लड़ने में मदद करता हैं।
शहद (Honey) –
शहद के अंदर एंटी-बैक्टीरियल गुण मौजूद होते हैं। जो कफ को पतला करके बाहर निकालते हैं और इसी के साथ शहद में एंटी-ओक्सिडेंट तत्व भी मौजूद होते हैं।जो इम्यून सिस्टम को मज़बूत करते हैं और संक्रमण से भी छुटकारा दिलाते हैं। गले में खराश और सर्दी-ज़ुकाम को खत्म करने में बहुत फायदेमंद हैं।
इसी के साथ हम इसमें हल्दी और सेंधा नमक का भी इस्तेमाल करेगे। जिस तरह से इन सारी चीज़ों में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण पाएं जाते हैं और ये हमे सर्दी-ज़ुकाम से आराम दिलाते हैं। सेंधा नमक में इम्युनिटी पॉवर होती हैं। जो हमे बहुत सारी बीमारियों से बचाती हैं। सेंधा नमक के सेवन से गले में जमा कफ आसानी से निकल जाता हैं और हल्दी में इन्फ्लेमेटरी प्रोपर्टीज़ होती हैं। जो शरीर को गर्म रखती हैं और इम्युनिटी को बढ़ाती हैं। इसके सेवन से गले में खराश और खांसी और ज़ुकाम की समस्या से राहत मिलती हैं।
इस तरह से ये सारी चीज़े ही आपके ज़ुकाम और खांसी के साथ आपकी इम्युनिटी भी बढ़ेगी। इस तरह से आप इन सब चीज़ों से बनी रेमेडी को लेगे, तो आपकी खांसी इस तरह से छूमंतर होगी जैसे थी ही नहीं। तो जब भी आपको खांसी-ज़ुकाम हो आप इस रेमेडी को बनाकर जरूर ले।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Remedy Cough Cold
- शहद = 1 टेबलस्पून
- लौंग = 10
- काली मिर्च = 20
- सेंधा नमक = एक पिंच
- हल्दी पाउडर = एक पिंच
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा
विधि – How to make remedy cough cold
खांसी-ज़ुकाम की रेमेडी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक पैन में काली मिर्च और लौंग को डालकर पैन को गैस पर रखना हैं। (लौंग आपको बिना फूल वाली नहीं लेनी हैं। जिस लौंग के ऊपर फूल हो उसी लौंग को ले) और अब धीमी आंच पर लौंग और काली मिर्च को स्पेचुला से चलाते हुए ड्राई रोस्ट कर ले। जब लौंग और काली मिर्च से हल्की-हल्की खुशबू आने लगे और लौंग का कलर भी हल्का चेंज हो जाएँ, तब गैस को बंद कर ले।
फिर लौंग और काली मिर्च को एक खल बत्ते में डाले और अदरक को अब इसी गर्म पैन में रख ले। जब तक आप लौंग और काली मिर्च को कूटे तब तक के लिए अदरक को गर्म पैन में रखा रहने दे। (अदरक को पहले ही छीलकर पानी से वोश करके और कपड़े से साफ़ करके ले) जब आप गर्म पैन में अदरक को रखे, तो गैस को ओन न करे अदरक को इसी तरह से गर्म पैन में रखा रहने दे।
अब आप लौंग और काली मिर्च को दरदरा कूटकर पाउडर बना ले। इनका बारीक पाउडर न बनाएं। फिर इसको एक छोटे बाउल में निकालकर रख ले। उसके बाद अदरक को पैन से निकालकर इसको ग्रेटर से ग्रेट कर ले। फिर ग्रेटेड अदरक से रस निकालने के लिए एक पतला कपड़ा ले और इसमें ग्रेट की हुई अदरक को रखकर कपड़े को इकट्टा करके निचोड़ते हुए इसका रस निकालकर रख ले।
फिर रेमेडी बनाने के लिए एक टेबलस्पून शहद को छोटे बाउल में डाले। फिर शहद में अदरक का रस जिसको आपने निकालकर रखा हैं, उस रस को डाले। फिर आपने जो लौंग और काली मिर्च को दरदरा कूटकर पाउडर बनाया है, इसमें से चार चुटकी लौंग और काली मिर्च का दरदरा पाउडर लेकर शहद में डाले।
अब एक पिंच हल्दी और एक पिंच सेंधा नमक डालकर सब चीज़ों को चम्मच से अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर ले। इस तरह से आपकी खांसी-ज़ुकाम की फायदेमंद रेमेडी बनकर तैयार हैं।
जिसको आपको सुबह खाली पेट लेना हैं और इसको लेने के आधे घंटे तक कुछ न खाएं और न पिएं।
अगर आप इसको सुबह नहीं ले रहे हैं, तब आप इसको रात को सोते वक़्त ले ले और उसके बाद आप कुछ भी ना खाएं। अगर आप बच्चो को ये रेमेडी दे रहे हैं। तब आपने जो काली मिर्च और लौंग का दरदरा पाउडर बनाया हैं, तब आप इस दरदरे पाउडर को बच्चो के लिए एक चुटकी ले। आपको बड़ो के लिए काली मिर्च और लौंग के दरदरे पाउडर को चार चुटकी लेना हैं और बच्चो के लिए इस दरदरे पाउडर को एक चुटकी लेना हैं।
Image Source: Maa, yeh kaise karun?
Recipe Source: Maa, yeh kaise karun?