सूजी का नया झटपट आसान और हेल्दी नाश्ता Quick Suji Breakfast Recipe

आज मैं आपको सूजी और दही से बहुत टेस्टी नाश्ता बनाना बताऊंगी। जिसको आप ब्रेकफास्ट में झटपट बना सकते हो। अक्सर सुबह किचन में खड़े होकर हम ऐसा नाश्ता बनाने की सोचते हैं। जो जल्दी भी बन जाएं और हल्का भी हो लेकिन हल्का होने के साथ पेट भरने वाला नाश्ता भी हो। तो आज की नाश्ते कि जो रेसिपी हैं वो इसी तरह की है सूजी से बना ये नाश्ता एक हल्का-फुल्का और पेट भरने वाला नाश्ता हैं। जो बहुत कम तेल में बनकर तैयार हो जाएंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for quick suji breakfast recipe

  • सूजी = 1 कप
  • दही = ½ कप
  • अदरक = ½ इंच का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • राई = 1 टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • टमाटर = 3 मीडियम साइज़ के (टमाटर को ग्राइंडर में डालकर इसका पेस्ट बना ले)
  • इनो = ½ टीस्पून
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • फ्रोज़न मटर = 1 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • तेल = 1 टेबलस्पून
  • तेल = सूजी के नाश्ते को सेकने के लिए ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make quick suji breakfast

सूजी का नाश्ता बनाने के लिए एक बाउल में दही और सूजी डालकर दोनों को अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर ले।

उसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिलाते हुए इसका गाढ़ा बेटर बनाकर 15 मिनट के लिए सूजी को ढककर फूलने के लिए रख दे।

15 मिनट बाद बेटर को देख ले। आपका बेटर पहले से और भी ज़्यादा गाढ़ा हो जाएंगा इसका मतलब हैं आपकी सूजी फूल गईं हैं।

अब बेटर में थोड़ा और पानी डालकर मिक्स कर ले। जिससे बेटर थोड़ा सा पतला हो जाएं। (बेटर को बहुत ज़्यादा पतला नही करना हैं बेटर थोड़ा गाढ़ा ही रहना चाहिए)

उसके बाद बेटर में थोड़ा सा नमक डालकर मिक्स करने के बाद इसमें इनो डाल ले और इनो के ऊपर एक चम्मच पानी डाल ले। जिससे इनो जल्दी एक्टिवेट हो जाएं।

फिर इनो को भी बेटर में मिक्स कर ले। अब एक नॉन स्टिक पैन को थोड़े से ऑइल से ग्रीस कर ले।

और पैन को गर्म होने दे पैन जब गर्म हो जाएं, तब चम्मच से भरकर बेटर को पैन में डालकर हल्का सा फैला ले। इसी तरह से थोड़े-थोड़े गेप में आपके पैन में जितना बेटर आ सकता हैं चम्मच से उतना डाल ले।

फिर इनको धीमी आंच पर ढककर 2 मिनट पकने दे। जिससे आपका सूजी का नाश्ता नीचे से हल्का गोल्डन कलर का हो जाएं।

फिर इनको पलटकर इस साइड से बिना ढके सिकने दे। उसके बाद इनको एक प्लेट में निकाल ले।

और सारे बेटर से इसी तरह से नाश्ता बनाकर रख ले। उसके बाद इसी पैन में एक टेबलस्पून तेल डालकर गर्म कर ले।

फिर तेल में राई डालकर इसको थोड़ा सा चटखने दे। उसके बाद अदरक डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले।

अब इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले। फिर इसमें मटर डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले।

फिर टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

और पैन को ढककर धीमी आंच पर रखकर टमाटर को तब तक पकने दे। जब तक टमाटर का पानी खुश्क ना हो जाएं और मसाले भी अच्छी तरह से ना भुन जाएं।

टमाटर का पानी खुश्क होने के बाद इसमें सूजी का नाश्ता जो आपने बनाकर तैयार किया हैं। उसको डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

अब लास्ट में इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए चिल्ली फलैक्स, काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर तीनो चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद ढककर 1 मिनट और पका ले।

1 मिनट बाद गैस को बंद कर दे और सूजी के नाश्ते को गर्म-गर्म खाने के लिए परोसे।

सुझाव

  1. इनो की जगह आप बेकिंग सोडा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Image Saurce: Ghar Ka Swad

Recipe Saurce: Ghar Ka Swad

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