जब बनेगा आलू और चीज़ से इतना टेस्टी नाश्ता तो सब पूछेगे आपने कैसे बनाया। क्यूंकि ये खाने में होगा ही इतना डिलीशियस की सभी को ये स्नैक्स बहुत पसंद आएंगा। घर पर मौजूदा सामान से आप इस नाश्ते को झटपट से बनाकर तैयार कर सकते हैं। सबसे जल्दी और सबसे आसानी से बनाने वाला हैं ये नाश्ता। जो भी खाएंगा खाता ही रह जाएंगा। तो क्या आप इतना टेस्टी नाश्ता खाना पसंद नही करेगे? अगर आप इस नाश्ते को खाना चाहते हैं। तो आज ही इस यम्मी स्नैक्स को जरूर से बनाएं और घर में सभी को खिलाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Quick Easy Snacks
- मैदा = 2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
- चीज़ क्यूब = 2
- बॉईल आलू = 2 बड़े साइज़ के
- पिज़्ज़ा सीज़निंग = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- ओरेगेनो = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- ऑइल या पिघला हुआ बटर = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = शेलो फ्राई करने के लिए
विधि – How to make quick easy snacks
स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल लेकर इसमें मैदे को छानकर डाले। उसके बाद आपको मैदे में चीज़ क्यूब को डालना हैं और चीज़ क्यूब को डालने के लिए छोटा वाला ग्रेटर लेकर इसको एक हाथ से बाउल के ऊपर पकड़ ले और दूसरे हाथ से एक-एक करके दोनों चीज़ क्यूब को ग्रेट करते हुए डाले।
फिर इसी ग्रेटर पर दोनों बॉईल आलू को भी एक-एक करके ग्रेट करते हुए डाले। अब आप इसमें स्वाद अनुसार नमक, (नमक चीज़ क्यूब में भी होता हैं। इसलिए नमक को ज़्यादा ना डाले।) अदरक-लहसुन का पेस्ट, चिल्ली फलैक्स, पिज़्ज़ा सीज़निंग, ओरेगेनो और हरा धनिया डालकर पहले इन सब चीज़ों को हाथ से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
अब डो बनाने के लिए इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आप डो बना ले। जिस तरह से आप पराठो के लिए डो बनाते हैं, जो ना ही ज़्यादा सॉफ्ट होता हैं और ना ही ज़्यादा टाइट होता हैं। बस आपको इसी तरह से डो बना लेना हैं।
फिर डो के ऊपर पिघला हुआ बटर या ऑइल डालकर डो को मसल ले फिर डो को दो लोई में बाँट ले। उसके बाद एक लोई लेकर इसकी बॉल बना ले। फिर चकले या किचन सर्फेस पर थोड़ा सा ड्राई मैदा डस्ट कर ले। क्यूंकि डो सॉफ्ट है, जब आप इसको बेलेगे तो ये चिपकेगा। इसलिए डो बेलते वक़्त चिपके नहीं। तो आप चकले या किचन सर्फेस पर ड्राई मैदे को डस्ट कर ले।
अब आप किचन सर्फेस या चकले पर इस बॉल को रखकर पहले हाथ से इसको फ्लेट कर ले और अब इसके ऊपर भी थोड़ा सा ड्राई मैदा डस्ट करके बेलन से बेल ले। आपको मैदे की शीट को बहुत पतला नहीं बेलना हैं थोड़ा थिक ही बेले। उसके बाद आप राउंड शेप वाला कटर ले ले, या फिर कोई भी धारदार कटोरी या गिलास लेकर शीट से पूरी काट ले।
पूरी काटने के बाद जो एक्स्ट्रा डो बचा हैं, उसको हटाकर अलग रख ले। फिर इन पूरी को एक-एक करके प्लेट पर रख ले और इसी तरह से दूसरी लोई से भी पूरी बना ले और अब इन पूरी को बनाने के बाद जो भी एक्स्ट्रा डो बचा हैं, उसकी लोई बनाकर बेलकर पूरी काटकर तैयार कर ले।
अब इनको फ्राई करने के लिए एक पैन में ऑइल डाले और ऑइल को मीडियम फ्लेम पर गर्म हो जाने दे। जब ऑइल गर्म हो जाएंगा। तब फ्लेम को मीडियम टू लो कर ले और अब पैन में एक-एक करके तीन से चार पूरी डाले और इनको नीचे की साइड से गोल्डन कलर आने तक फ्राई होने दे।
जब आपकी पूरी पर गोल्डन कलर आ जाएंगा, तब इनकी साइड को चेंज कर ले और इस साइड से भी गोल्डन कलर आने दे। इस तरह से आप पूरी को दोनों साइड से गोल्डन कलर आने तक मीडियम टू लो फ्लेम पर फ्राई कर ले। फिर इनको टिशु पेपर पर निकाल ले।
बाकी की पूरी भी इसी तरह से फ्राई करके रख ले। इस तरह से आपका बहुत ही टेस्टी और चीज़ी स्नैक्स बनकर तैयार हैं। जिसको आप अपनी पसंद की चटनी या फिर टोमेटो केचप के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Eat Yammiecious
Recipe Source: Eat Yammiecious
