दोस्तों आज मैं आपके साथ ब्रेकफास्ट की एक न्यू रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको आपने शायद ही बनाकर खाया होगा। ये ब्रेकफास्ट अमरुद और ब्रेड से बनकर तैयार होता हैं। अमरुद तो सभी खाते हैं। लेकिन क्या कभी इससे बना नाश्ता भी खाया हैं? अगर नही खाया तो आप आज ही बनाकर ट्राई करे इस अनोखे ब्रेकफास्ट को, और सबसे अच्छा तो ये हैं कि इसमें बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता हैं। ये टेस्टी नाश्ते के साथ हेल्दी नाश्ता भी हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for quick breakfast recipe
- हरे अमरुद = 4
- ब्रेड = 8 स्लाइस
- पुदीना = 1 बंच
- हरा धनिया = 1 बंच
- अदरक = 1 इंच का टुकड़ा मोटा-मोटा काट ले
- हरी मिर्च = 2
- ज़ीरा = 1 टीस्पून
- नमक = 1 टीस्पून या स्वादानुसार
- चाट मसाला = 1 टीस्पून
- निम्बू = आधा भाग
- तेल = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make quick breakfast
अमरुद से बना ब्रेड का टेस्टी नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले आप अमरुद को धोकर किसी साफ़ कपड़े से पोंछ ले।
उसके बाद एक अमरुद के चार पीस बना ले। इसी तरह से ही बाकि के अमरुद के भी पीस बना ले।
अब सभी अमरुद के पीसेज़ से बीज वाले हिस्सा को चम्मच से निकालकर अलग कर ले।
फिर सभी पीसेज़ को कद्दूकस कर ले। उसके बाद एक मिक्सी जार में हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, नमक,(चाट मसाले में भी नमक होता हैं तो नमक ज़्यादा ना डाले) जीरा, निम्बू को निचोड़कर उसका रस डाल ले। फिर जो अमरुद हमने ग्रेट किया हैं। उसमे से 3 टेबलसून ग्रेट अमरुद मिक्सी जार में डाल ले।
फिर इसमें 2 से 3 टेबलस्पून पानी डालकर बारीक पीसकर पेस्ट बना ले। फिर ग्रेटेड अमरुद में ये पेस्ट डालकर चम्मच से इस मिक्सचर को अच्छे से मिक्स कर ले।
अब एक तवे को गैस की मीडियम आंच पर रखकर गर्म होने के लिए रख ले। फिर एक ब्रेड स्लाइस ले और इस पर एक से दो चम्मच मिक्सचर रखकर फैला ले और दूसरी ब्रेड स्लाइस को इसके ऊपर रखकर हाथ से हल्का सा दबा दे। जिससे ये चिपक जाएं।
तवा गर्म होने पर तवे पर एक टीस्पून तेल डालकर ब्रेड को रखकर गोल्डन होने तक सेक ले।
जब नीचे से गोल्डन होने लगे। तब पलटने से पहले ब्रेड पर एक टीस्पून तेल लगा ले और फिर पलट ले।
और इस तरफ से भी गोल्डन होने तक सेक ले। दोनों तरफ से सेकने के बाद प्लेट में निकाल ले। आपका कम तेल में अमरुद और ब्रेड का हेल्दी नाश्ता बनकर तैयार हैं।
इसी तरह से बाकि के एक-एक ब्रेड स्लाइस पर मिक्सचर रखकर ऐसे ही सेक ले। फिर इनको तिकोनी शेप में काटकर खाएं।
सुझाव
- अमरुद बहुत ज़्यादा पक्के नही होने चाहिए और ना ही बहुत ज़्यादा कच्चे।
Image Saurce: wow emi ruchulu