कच्चे आलू से 10 मिनट में बनाएं ये टेस्टी नाश्ता Potato Nuggets Recipe

Potato Nuggets Recipe in Hindi आज हम बनायेंगे एक बहुत ही जल्दी बनने वाला स्नैक्स जिसे आप दस मिनट में बनाकर तैयार कर सकती है। इसको बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती। आप इसे शाम की चाय पर घर आएं मेहमानों को या बच्चों को लंच बॉक्स में भी बनाकर दे सकती है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for potato nuggets recipe

  • कच्चे आलू = 4, आधा किलो
  • कोर्न फ्लोर = 4 से 5 टेबलस्पून
  • चिल्ली फ्लेक्स = आधा टीस्पून
  • ओरेगेनो = आधा टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • हरी मिर्च = दो बारीक कटी हुई
  • हरा धनिया = तीन टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वादानुसार
  • ब्रेड क्रम्बस = एक कप

विधि – how to make potato nuggets recipe

कच्चे आलू का टेस्टी नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर धो लें। फिर बारीक़ वाले ग्रेटर में ग्रेट कर लें।

आलू का स्टार्च निकालने के लिए एक सूती कपडे में सभी ग्रेट किये हुए आलू को डालकर अच्छे से निचोड़ दें। ताकि आलू का सारा पानी निकल जाएँ पानी के साथ-साथ इसका सारा स्टार्च भी निकल जायेगा।

कपड़े को खोलकर देखे आलू के सभी लच्छे एकदम ड्राई हो गये है। एक मिक्सिंग बाउल में ग्रेट किये हुए आलू को डाल दें।

बाइंडिंग के लिए अब इसमें कोर्न फ्लोर डाल दें इससे बाइंडिंग बहुत अच्छी आती है। (अगर आपके पास कोर्न फ्लोर नहीं है तो आप इसकी जगह अरारोट भी डाल सकती है)

साथ ही इसमें डालेंगे चल्ली फ्लेक्स, ओरेगेनो, काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।

मिक्स करने के बाद मुठ्ठी में लेकर देखे इसकी बाइंडिंग हो रही है या नहीं मेरी अभी इसमें बाइंडिंग नहीं हो रही है तो इसमें एक से दो टेबलस्पून और कोर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब आलू के मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसको छोटा-छोटा सलेंडर शेप में बनाकर फिर इसको अच्छे से ब्रेड क्रम्बस से कोट कर लें। ब्रेड क्रम्बस में कोट करने से ये बहुत ही क्रिस्पी व क्रंची बनते है और तेल में जाकर फटते भी नहीं इसी तरह से बाकि के सभी पोटैटो नगेट्स बनाकर तैयार कर लें।

कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दे जब तेल मीडियम गर्म हो जाएँ तो एक-एक करके कढ़ाही में डाल दें।

गैस की आंच को कम कर दें थोड़ी देर इन्हें ऐसे ही पड़ा रहने दें जब ये नीचे से थोड़े से सिक जाएँ तो आराम से पलट दें जब ये सब तरफ से गोल्डन हो जाएँ तो टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें इसी तरह से बाकि के सभी पोटैटो नगेट्स बनाकर तैयार कर लें।

potato nuggets recipe 

हमारे सभी क्रिस्पी व क्रंची पोटैटो नगेट्स बनकर तैयार है ये खाने में बहुत ही यम्मी लगते है।

सुझाव

  1. पोटैटो नगेट्स बनाने के लिए आलू का सारा पानी अच्छे से निछोड दें। अगर इनमे ज़रा भी पानी रह गया तो आपके नगेट्स फ्राई करते समय फट भी सकते है।
  2. अगर आपके पास कोर्न फ्लोर नहीं है तो आप उसकी जगह अरारोट या चावल का आटा भी ले सकते है।

Potato Nuggets Recipe

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