आलू से बनाएं बहुत ही स्वादिष्ट जलेबी Potato Jalebi Recipe

दोस्तों आज मैं आपके साथ आलू की जलेबी बनाने की रेसिपी शेयर कर रही हूँ। ये बिना चाशनी वाली जलेबी हैं। हम मीठी जलेबी तो खाते ही हैं। तो हमे जलेबी को एक अलग स्वाद में भी चखना चाहिए। ये हैं आलू की नमकी जलेबी। जिसको आप इवनिंग स्नैक्स में बनाकर खाएं और बच्चो को भी बनाकर खिलाएं। बच्चे जब ये आलू से बना टेस्टी स्नैक्स खायेंगे। तो उनको ये जलेबी बहुत पसंद आएँगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for potato jalebi recipe

  • बॉईल आलू = 2 बड़े साइज़ के (आलू को मेशर से अच्छे से मैश कर ले)
  • प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की ग्रेट कर ले
  • अंडा = 1 फेट ले
  • लहसुन का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • पार्सले = 1 टीस्पून
  • काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
  • स्प्रिंग अनियन का ग्रीन पार्ट = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
  • पेरी-पेरी सॉस = 1 टेबलस्पून
  • कॉर्न फ्लौर = 3 से 4 टेबलस्पून
  • ऑइल = जलेबी को डीप फ्राई करने के लिए

विधि – How to make potato jalebi

आलू की मज़ेदार जलेबी बनाने के लिए एक बाउल में मैश किये हुए आलू डाल ले। फिर इसमे काली मिर्च पाउडर, नमक, चिल्ली फलैक्स, पार्सले, लहसुन का पाउडर, फेटा हुआ अंडा, ग्रेट की हुई प्याज़, स्प्रिंग अनियन, सोया सॉस, पेरी-पेरी सॉस और फिर कॉर्नफ्लौर डालकर सब चीज़ों को अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स करके रख ले।

अब एक कढ़ाई में जलेबी को फ्राई करने के लिए ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। फिर एक मग या गिलास में पाइपिंग बेग रखकर इसमें जलेबी का मिक्सचर जो आपने बनाया हैं उसको डालकर पाइपिंग बेग को केंची से नीचे से इसकी नोक काट ले।

ऑइल गर्म होने पर पाइपिंग बेग से ऑइल में गोल-गोल जलेबी तोड़ ले। एक बारी में 4 से 5 पाइपिंग बेग से जलेबियाँ तोड़ ले और जलेबियो को मीडियम आंच पर एक साइड से गोल्डन होने दे।

जब ये नीचे की साइड से गोल्डन होने लगे। तब आप इनको पलट ले और इस साइड से भी गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने के बाद जलेबियो को टिशु पेपर पर निकालकर रख ले और इसी तरह से बाकी की जलेबी भी बना ले। फिर जलेबी को सॉस के साथ एन्जॉय करे।  

Image Source: Yes I Can Cook

Recipe Source: Yes I Can Cook

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