पोहा पालक कटलेट स्वाद इतना जबरदस्त एक बार खाएं तो बार-बार बनाएं

Poha Palak Cutlet Recipe in Hindi दोस्तों आज में आपको स्नैक्स में एक बहुत ही मज़ेदार रेसिपी बताने वाली हूँ। जिसका नाम है पोहा पालक कटलेट जो खाने में तो मज़ेदार लगते ही है इन्हें बनाने में भी बहुत मज़ा आता है। आप इन्हें सुबह के नाश्ते में शाम की चाय पर या फिर बच्चो को लंच बॉक्स में भी दे सकते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Poha Palak Cutlet

  • पोहा = 150 ग्राम
  • पालक = एक कप, बारीक़ कटा हुआ
  • आलू = उबले हुए 4 से 5
  • हरा धनिया = दो टेबलस्पून
  • अदरक = एक टीस्पून कद्दूकस कर लें
  • हरी मिर्च = 3 बारीक कटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • अमचूर पाउडर = आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर = एक टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • ऑइल = कटलेट फ्राई करने के लिए

विधि – how to make Poha Palak Cutlet

पोहा पालक कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को दो से तीन बार धोकर हल्का सा नर्म कर लें। थोड़ा सा पानी पोहे में रहने दें ताकि पोहा अच्छे से नर्म हो जाएँ पोहे को पांच मिनट के लिए रख दें।

आलू को कद्दूकस कर लें पोहे को एक बार चला दें ताकि सभी पोहे अच्छे से फूल कर तैयार हो जाएँ।

पोहे को मैश करके आलू में डाल दें साथ ही बारीक कटा हुआ पालक भी डाल दें। अब इसमें अदरक, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर चलाते हुए आपस में अच्छे से मिक्स कर लें।

कटलेट बनाने के लिए हमारा डो बनकर तैयार है कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे। कटलेट बनाने के लिए हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें फिर मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल कर लें फिर थोड़ा सा प्रेस करके हल्का सा चपटा कर लें।

इसी तरह से सभी कटलेट बनाकर तैयार कर लें। इतनी देर में हमारा तेल भी गर्म हो गया है कटलेट तलने के लिए कढ़ाही में डाल दें जब कटलेट नीचे से ब्राउन हो जाएँ तो आराम से पलट दें कटलेट को दोनों तरफ से अलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

जब कटलेट दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाएँ तो टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकि के सभी कटलेट फ्राई कर लें।

बहुत ही मज़ेदार हमारे आलू पोहा कटलेट बनकर तैयार है ये खाने में बहुत ही कुरकुरे व स्वादिष्ट लगते है। आप इन्हें हरे धनिये, पुदीने की चटनी या टोमेटो केचप के साथ गरमागर्म सर्व करें और मजे ले-लेकर खाएं।

Image Source: NishaMadhulika

Recipe Source: NishaMadhulika

Palak Poha Cutlet

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