इस बार बनाएं पनीर तूफानी जो आपके दस्तरखान पर तूफान मचा देगा Paneer Toofani

Paneer Toofani Recipe in hindi पनीर तो आप बनाते ही रहते है तो क्यों ना आज कुछ तूफानी हो जाएँ। तो फिर चलिए बनाते है पनीर तूफानी अपने नाम की तरह खाने में भी ये तूफ़ान मचा देता है। जब आप इस मज़ेदार डिश को अपने दस्तरखान पर रखोगे तो ये बाकि सभी सब्जियों की छुट्टी कर देगा।

आवश्यक सामग्री ingredients for Paneer Toofani Recipe

  • पनीर = 200 ग्राम
  • दालचीनी = एक टुकड़ा
  • काली मिर्च = 5 से 6
  • लौंग = 4
  • चक्रफूल = एक
  • हरी इलायची = 3
  • ज़ीरा = एक टीस्पून
  • रेड चिल्ली फ्लेक्स = एक टीस्पून
  • हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
  • प्याज = आधा कप बारीक चोप कर लें
  • प्याज़ की प्यूरी = एक कप
  • टोमेटो प्यूरी = एक कप
  • पनीर तूफानी गर्म मसाला = 2 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = एक टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर = दो टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • सोंफ पाउडर = 2 टीस्पून
  • रिफ़ाइंड ऑइल = 5 टेबलस्पून

विधि – how to make Paneer Toofani

पनीर तूफानी बनाने के लिए पैन को गैस पर रखे अब इसमें 3 टेबलस्पून ऑइल डाल दें। तेल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा डालकर 10 सेकिंड भून लें। फिर इसमें सभी खड़े गर्म मसाले डालकर 15 सेकिंड चलाते हुए भून लें।

फिर इसमें चोप की हुई प्याज़ डालकर एक मिनट मीडियम आंच पर चलाते हुए फ्राई कर लें। एक मिनट बाद इसमें प्याज़ की प्यूरी डालकर और एक मिनट चलाते हुए भून लें फिर इसमें टमाटर प्यूरी, हरी मिर्च, रेड चिल्ली फ्लेक्स डालकर चलाते हुए मिला लें।

मसाले को चलाते हुए एक से दो मिनट फ्राई कर लें अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, एक टीस्पून पनीर तूफानी गर्म मसाला पाउडर, नमक और सोंफ पाउडर डालकर सारी चीजों को चलाते हुए अच्छे से मिक्स करते हुए दो मिनट भून लें।

फिर मसाले में पनीर डाल दें पनीर को चलाते हुए मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इसमें 2 से 3 टीस्पून रीफाइंड ऑइल डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। ताकि मसाले जल ना जाएँ और अच्छे से पक जाएँ।

ऊपर से बाकि का बचा हुआ तूफानी पनीर गर्म मसाला डालकर चलाएं एक कप पानी डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें पनीर को 3 से 4 मिनट मीडियम आंच पर पका लें।

पांच मिनट बाद खोलकर देखे हमारा पनीर तूफानी बनकर तैयार है पनीर तूफानी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें और गरमागर्म सर्व करें।

Paneer Toofani

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