स्वाद से भरा सुबह का हेल्दी नाश्ता Palak Cheela Recipe

रोज़ एक जैसे चीला खाकर बोर हो गए हो तो आप बनाएं पालक का चीला, ये चीला बहुत पौष्टिक हैं। क्यूंकि पालक हमारे लिए बहुत उपयोगी हैं। पालक में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। पालक से बना हेल्दी नाश्ता सभी को बनाकर खिलाएं और हेल्दी रहे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for palak cheela recipe

  • पालक = 200 ग्राम (पानी से धोकर छूरी से बारीक काट ले)
  • बेसन = 100 ग्राम (छन्नी से छान ले)
  • बारीक सूजी = 4 टेबलस्पून
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक कटी हुई
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का बारीक कटा हुआ
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टीस्पून
  • हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक कटी हुई
  • अजवाइन = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • तेल = ज़रुरत अनुसार चीला सेकने के लिए

विधि – How to make palak cheela

पालक का चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पालक, बेसन, बारीक सूजी, प्याज़, टमाटर, अदरक-लहुसन का पेस्ट, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, हरा धनिया और अजवाइन को हाथ से क्रश करके डालकर सभी चीजों को हाथ से अच्छे से आपस में मिक्स कर ले।

फिर इसमें 200 ml पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए चीले के लिए बेटर बना ले। बेटर ना ज़्यादा गाढ़ा हो ना ज़्यादा पतला हो।

बेटर को 5 मिनट ढककर रख दे। 5 मिनट बाद एक नॉन स्टिक पैन या तवे को गैस पर रखकर गर्म होने दे।

जब तवा गर्म हो जाएं। तब तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर फैला ले। फिर चीले के बेटर को तवे पर डालने से पहले एक बार और चम्मच से मिक्स कर ले।

फिर एक या दो बड़ा चम्मच भरकर बेटर को तवे पर डालकर चम्मच से पतला-पतला फैला ले।

आंच को मीडियम टू लो रखे और चीले को ढककर 2 मिनट पकने दे। जिससे आपका चीला नीचे से पकने के साथ-साथ ऊपर से भी पक जाएं।

2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर देख ले। अगर आपका चीला नीचे से सुनहरा हो गया हो। तो चीले को पलटने से पहले चीले के ऊपर तेल को फैलाते हुए लगा ले।(अगर चीला नही सिका हैं तो इसको एक डेढ़ मिनट और सिकने दे)

फिर चीले को पलटकर इस तरफ से बिना ढके सुनहरा होने तक पका ले। जब आपका चीला दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं। फिर इसको प्लेट में निकाल ले। फिर रायते के साथ में सर्व करे।

और बाकि के चीले भी इसी तरह से सेककर तैयार कर ले। 

सुझाव

  1. अगर आपके पास मोटी सूजी हैं तो पहले इसको ग्राइंड कर ले।

Image Saurce: Shyamlis Kitchen

Recipe Saurce: Shyamlis Kitchen

शेयर करें:

Leave a Comment