क्या आपने मखाने का ठंडा-ठंडा टेस्टी रायता बनाकर खाया हैं? Makhana Raita Recipe

दोस्तों आज मैं आपको मखाने का रायता बनाना बताऊंगी। जिसको आप गर्मी में बनाकर खाएं। ये ठंडा रायता जब आप बनाकर खाएंगे। तो आपको गर्मी में ठंडक महसूस होगी। आप इस रायते को बिरयानी या पुलाव के साथ सर्व कर सकते हैं। आप चाहे तो मखाने के रायते को खाने के बाद भी ले सकते हैं। आपने बहुत तरीके के रायते बनाएं होगे। लेकिन एक बार आप मखाने के रायते के टेस्ट को एन्जॉय करे। जिस तरह से आप आसानी से बाकि के रायते बनाते हैं। ठीक इसी तरह से मखाने का रायता भी चुटकियो में बन जाता हैं। तो फिर एक बार मखाने का टेस्टी रायता टेस्ट करना तो बनता हैं।

आवश्यक सामगी – ingredients for makhana raita recipe

  • फ्रेश दही = 500 ग्राम
  • मखाने = 20 ग्राम
  • चीनी = 1 टीस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
  • हरी मिर्च = 1 बारीक काट ले
  • फ्रेश पुदीना = 10 से 12 पत्ती बारीक काट ले
  • काला नमक = ½ टीस्पून
  • सादा नमक = ¼ टीस्पून से भी कम

विधि – How to make makhana raita

मखाने का रायता बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मखाने डालकर इसको मीडियम आंच पर 2 से 3 मिनट लगातार चम्मच से चलाते हुए मखानो का हल्का सा कलर चेंज होने तक भून ले।

उसके बाद मखानो को एक प्लेट में निकालकर रख ले। फिर दही को हैण्ड विस्कर से फेट ले। (दही को बहुत ज़्यादा फेटकर स्मूथ ना करे)

दही को फेटने के बाद इसमें चीनी, भुना ज़ीरा पाउडर, हरी मिर्च, काला नमक, सादा नमक और पुदीना डालकर पहले इन चीजों को दही में मिक्स कर ले।

उसके बाद दही में भुने हुए मखाने डालकर हल्के हाथ से अच्छी तरह मिक्स कर ले और दही को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख ले।

जिससे मखाने दही को अब्ज़ोर्ब करके सॉफ्ट हो जाएं। तय समय बाद आप इस टेस्टी मखाने के रायता का लुत्फ़ उठाएं।

Image Saurce: NishaMadhulika

Recipe Saurce: NishaMadhuli

शेयर करें:

Leave a Comment