आज की रेसिपी हैं वन पॉट चिकन चीज़ी पास्ता। जिसको आप ऑफिस या बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। क्यूंकि ये वन पॉट पास्ता रेसिपी हैं। इसलिए इसको बनाने में आपको एक ही पॉट का इस्तेमाल करना पड़ेगा। इस पास्ता रेसिपी में पास्ते को अलग से बॉईल नही करना होता हैं। सब एक ही पॉट में बनकर रेडी हो जाता हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for one pot chicken pasta recipe
- पास्ता = 350 ग्राम
- टमाटर प्यूरी = 1 कप
- चिकन = 200 ग्राम छोटे-छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
- प्याज़ = 1/3 कप बारीक चोप की हुई
- लहुसन = 2 टीस्पून बारीक कटा हुआ
- मिक्स हर्ब्स = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- चीज़ स्लाइस = 4
- प्रोसेज़ चीज़ = 1/3 कप ग्रेट की हुई
- प्रोसेज़ चीज़ = जरूरत अनुसार बेक करने के लिए ग्रेट की हुई
- ऑइल = 2 टेबलस्पून
विधि – How to make one pot chicken pasta
वन पॉट चिकन पास्ता बनाने के लिए आप एक पैन में ऑइल को डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म होने पर इसमें लहसुन और प्याज़ डालकर मिक्स कर ले और प्याज़ को लाइट पिंक होने तक फ्राई कर ले।
फिर प्याज़ में चिकन डालकर इसको मिक्स कर ले और चिकन को कलर चेंज होने तक फ्राई कर ले। फिर चिकन में टोमेटो प्यूरी डालकर मिक्स कर ले। अब इसमें स्वाद अनुसार नमक, मिक्स हर्ब्स और चिल्ली फलैक्स डालकर मिक्स कर ले।
अब टोमेटो प्यूरी को खुश्क होने तक कुक कर ले। प्यूरी जब खुश्क हो जाएँ, तब आप इसमें एक लीटर पानी डालकर पास्ता डाल ले और मिला ले। अब पास्ते को ढककर तेज़ आंच पर एक बॉईल आने तक कुक कर ले।
पानी में बॉईल आने पर गैस को कम करके पास्ते को हल्के हाथ से चला ले। फिर ढककर पास्ते को 10 से 15 मिनट कुक कर ले। जिससे पास्ता और चिकन दोनों गल जाएँ।
10 से 15 मिनट बाद पास्ते को चेक कर ले। आपका पास्ता गल जायेंगा। फिर आप इसमें ग्रेट की हुई 1/3 कप प्रोसेज़ चीज़ डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद चीज़ स्लाइस डालकर मिक्स करते हुए चीज़ को मेल्ट होने दे।
फिर गैस को बंद कर दे और पास्ते को बेक करने के लिए एक बेकिंग ट्रे में पास्ते को ट्रान्सफर करके ओवन को 10 मिनट 180 डिग्री पर प्रीहीट कर ले। फिर प्रीहीट ओवन में पास्ते की ट्रे को रखने से पहले इसमें ज़रुरत अनुसार ग्रेट की हुई प्रोसेज़ चीज़ डाल ले।
फिर ट्रे को ओवन में रखकर 5 से 7 मिनट 180 डिग्री पर बेक कर ले। इससे आपकी चीज़ मेल्ट हो जाएंगी और चीज़ पर बहुत अच्छा कलर भी आ जायेंगा। तय समय बाद आप ओवन से पास्ते की ट्रे को निकाल ले। आपका वन पॉट चीज़ पास्ता बनकर रेडी हैं। फिर इसको सर्विंग प्लेट में ट्रान्सफर कर ले और खाएं।
सुझाव
- प्रोसेज़ चीज़ की जगह आप मोज़रेला चीज़ भी डाल सकते हैं।
- मिक्स हर्ब्स की जगह आप ओरेगेनो भी डाल सकते हैं।
Image Source: Cook with Lubna
Recipe Source: Cook with Lubna