देगी चिकन कोरमा बनाने का यूनिक तरीका Degi Chicken Korma

Degi Chicken Korma दोस्तों आज में आपको बहुत कम ingredients में मज़ेदार चिकन कोरमा बनाने की रेसिपी बताने वाली हूँ। चिकन की और भी कई सारी रेसिपीज में आपके साथ शेयर कर चुकी हूँ। इस देगी चिकन कोरमे को बनाना एकदम आसान है और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है ये एक यूनिक रेसिपी है जो आप सभी को बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Degi Chicken Korma Recipe

  • चिकन = एक किलो
  • धनिया पाउडर = तीन टेबलस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = दो टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = दो टेबलस्पून
  • नमक = दो टीस्पून या स्वादानुसार
  • दही = 300 ग्राम
  • रीफाइंड ऑइल = 150 ग्राम
  • प्याज़ = 250 ग्राम, फ्राई करके कूट लें

साबित मसाले

  • ज़ीरा = आधा टीस्पून
  • बड़ी इलायची = तीन छिलका निकाल दें
  • जायफल = थोड़ा सा
  • जावित्री = आधा फूल
  • दालचीनी = एक टुकड़ा
  • हरी इलायची = चार से पांच
  • लौंग = 8
  • काली मिर्च = 6 से 7

इन सभी खड़े मसालों को दरदरा पीस लें।

विधि – how to make Degi Chicken Korma

एक भारी तले की कढ़ाही में चिकन डाल दें फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, दही, और ऑइल डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें (सोंध लें)

अब इसको मीडियम आंच पर ढक्कन से ढककर पकने के लिए रख दें। 15 से 20 मिनट बाद खोलकर देखे मैने बीच में इसको एक बार चला दिया था अब इसमें फ्राई कुटी हुई प्याज़ डालकर चलाएं साथ ही इसमें दरदरा पिसा हुआ गर्म मसाला भी डाल दें। दोनों चीजों को चलाते हुए चिकन में अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इसको दस मिनट के लिए और ढककर पका लें। बीच में एक बार चला दें तय समय बाद खोलकर देखे हमारा देगी चिकन अच्छे से पक गया है गोश्त भी बढ़िया से गल गया है। अब इसमें केवड़ा वाटर डालकर चला दें मैने इसमें बिलकुल भी पानी नहीं डाला है अगर आप इसको थोड़ा पतला करना चाहती है तो थोड़ा सा पानी भी डाल सकती है।

कढ़ाही को ढककर गैस को बंद कर दें पांच मिनट बाद देगी चिकन को एक सर्विंग बाउल में निकाल कर गरमा-गर्म सर्व करें व मज़े से खाएं।

Degi Chicken Korma

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