स्वादिष्ट मुगलई काजू चिकन मसाला – Chicken Curry Recipe

अगर आप नॉनवेज के शौकीन हैं और थिक ग्रेवी वाली डिश पसंद करते हैं तो फिर कभी मुगलई काजू चिकन मसाला एक बार जरूर ट्राई करें हमारा ये दावा है कि यह डिश आपका जायका जरुर बदल देगी।

आवश्यक सामग्री

  • काजू, रोस्‍टेड = 2 कप
  • दही = 2 कप फैट फ्री दही
  • टमाटर का पेस्‍ट = एक चौथाई कप
  • वाइट वेनिगर = 2 छोटा चम्‍मच
  • गरम मसाला = एक छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर = 1 छोटा चम्‍मच
  • अदरक पेस्ट = 1 छोटा चम्‍मच
  • पिसी लाल मिर्च = एक चौथाई छोटी चम्‍मच
  • लहसुन = 2 की कलियां कटी हुई
  • 4 बोनलेस चिकन = छोटे पीस में कटे हुए
  • 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्‍ट = छोटे पीस में कटे हुए
  • प्‍याज = ढाई कप बारीक कटी
  • हरी इलायची = 2-3, कुटी हुई
  • चिकन शोरबा = 2 कप फैट फ्री
  • टोमैटो प्‍यूरी = 1 कप
  • नमक = एक चौथाई बड़ा चम्‍मच
  • हरा धनिया = 3 चम्‍मच कटा हुआ
  • तेल = एक बड़ा चम्मच
  • दालचीनी = 2 बड़े टुकड़ा

विधि

सबसे पहले गरम मसाला , वेनिगर, दही,  लाल मिर्च, लहसुन और काजू को पीसकर पेस्ट बना लें फिर इसमें चिकन के पीस लपेटकर 3 घंटे के लिए इसे फ्रिज में रख दें।

अब एक मीडियम आकार का पैन धीमी आंच पर रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो फिर इसमें प्‍याज, इलायची, और दालचीनी डालकर 10 मिनट तक ढंककर पका लें।

अब चिकन के इस मिश्रण को पैन में डालें और 10 मिनट तक बराबर चलाते हुए पकाएं| और फिर इसके बाद इसमें चिकन का शोरबा , टोमैटो प्‍यूरी, और नमक मिलाएं फिर धीमी आंच पर पकाएं।

जब ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तब आंच बंद कर दें और फिर सर्व करने से पहले इसमें से दालचीनी निकाल दें फिर इस पर हरा धनिया छिड़क दे और सर्व करें।

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