Moti Hari Mirch ki Sabji दोस्तों आज में आपको मोटी हरी मिर्च की इंस्टेंट सब्जी बनाना बताने वाली हूँ। इसको बनाने में बहुत ही कम समय लगता है आप इसे पूरी या पराठे के साथ खा सकते है। हरी मिर्च की इस मजेदार सब्जी को आप फ्रिज में 5 से 6 दिन रखकर खा सकते है।
ये मिर्चे तीखी नहीं होती इसे आप दाल चावल या किसी भी सब्जी के साथ मजे ले लेकर खाएं। सबसे अच्छी बात इसको बनाने में सिर्फ दस मिनट का समय लगता है खाने ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। जब सब्जी लगे बेस्वाद तो झट से बनाकर खाएं मोटी हरी मिर्च की ये मज़ेदार सब्जी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Moti hari mirch ki sabji
- मोटी हरी मिर्च = 200 ग्राम
- टमाटर = तीन मीडियम साइज़ के बारीक कटे हुए
- हल्दी पाउडर = छोटा आधा टीस्पून
- सोंफ पाउडर = दो टीस्पून
- धनिया पाउडर = एक टीस्पून
- नमक = स्वादानुसार
- मेथी दाना = एक टीस्पून
- काली सरसों = एक टीस्पून
- सोंफ = एक टीस्पून
- अमचूर पाउडर = आधा टीस्पून
- सरसों का तेल = दो टेबलस्पून
विधि – how to make Moti hari mirch sabji
मोटी हरी मिर्च की स्वादिष्ट व यम्मी सब्जी बनाने के लिए गैस पर पैन रखे। अब इसमें सरसों का तेल डालकर गर्म करें तेल गर्म होने पर इसमें मेथी दाना, काली सरसों, सोंफ, हल्दी पाउडर और नमक डालकर चलाते हुए कुछ सेकिंड भून लें।
गैस की आंच को एकदम हल्की रखे ताकि मसाले जल ना जाएं। फिर इसमें मोटी हरी मिर्च डालकर चलाते हुए हल्का सा फ्राई कर लें।
1 मिनट बाद इसमें टमाटर डालकर चलाते हुए मसाले में मिलाएं। फिर ढककर मीडियम टू लो आंच पर दो मिनट पका लें। दो मिनट में टमाटर और मिर्च दोनों ही सॉफ्ट हो जायेंगे।
तय समय बाद खोलकर देखे हरी मिर्च और टमाटर दोनों ही सॉफ्ट हो गये है। एक बार चला लें फिर इसमें सोंफ पाउडर, धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स करते हुए 1 मिनट पकाएं। फिर ढक्कन से ढककर और दो मिनट पका लें।
टमाटर डालने से मिर्च का तीखापन खत्म हो जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है। दो मिनट बाद खोलकर चलाएं बहुत ही मज़ेदार मोटी हरी मिर्च की सब्जी बनकर तैयार है एक बार बनाएं 5 रखकर दिन खाएं।
