बिना पीसे बिना भिगाएं झटपट बनाएं मूंग दाल का दानेदार हलवा Moong Dal Halwa Recipe

Moong Dal Halwa आज हम बनायेंगे मूंग दाल हलवा आप सोचेंगे कि इसमें नया क्या है मूंग दाल का हलवा तो हमने कई बार बनाया है। लेकिन आज मैं आपको मूंग दाल का हलवा बिना दाल भिगोए और बिना ग्राइंड किये बताऊंगी।

चलिए आज आपको बताती हूँ मूंग दाल का हलवा बिना भिगाएँ और पीसे कैसे बनाएं।

आवश्यक सामग्री –  ingredients for moong dal halwa recipe

  • धुली मूंग की दाल = एक कप
  • चीनी = एक कप पानी
  • दूध = 4 कप
  • काजू-बादाम = एक चौथाई कप टुकड़ो में कटे हुए
  • गेहूं का आटा = एक टेबलस्पून
  • छोटी इलायची का पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • केसर = आठ धागे
  • घी = 7 से 8 टेबलस्पून

विधि – how to make Moong Dal Halwa

बिना पीसे और बिना दाल भिगोए मूंग की दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को अच्छे से साफ करके धोकर कुकर में डाल दें। एक कप मूंग की दाल में सवा कप पानी डालकर कुकर को बंद कर दे और इसमें तीन सीटी आने दे।

तीसरी सीटी आते ही कुकर को बंद कर दें और खोलकर देखें दाल अच्छे से गलकर नरम हो गई है। अगर आप की दाल नहीं पकी है तो आप इसमें एक सिटी और दिला सकते हैं।

वैसे तीन सीटी में मूंग की दाल आराम से गल जाती हैं अब दाल को एक बाउल में निकाल ले और पटेटो मेशर से या फिर स्पून की सहायता से इसको मैश कर लें।

ग्राइंडर में दाल को मैश नहीं करना है अगर आप इस तरह से दाल को मैच करेंगे तो मूंग दाल का हलवा बहुत ही मजेदार बनेगा और दानेदार भी बनेगा। गर्म दाल को ही मैश करना है ठंडा होने के बाद आप दाल को मैश नहीं कर सकते फिर आपको ग्राइंड ही करना पड़ेगा।

हलवा बनाने के लिए एक कढ़ाई में तीन से चार टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें। घी गर्म होने पर इसमें 1 टेबलस्पून गेहूं का आटा डाल दें और इसको चलाते हुए लो फ्लेम पर 1 मिनट तक भूने।

जैसे ही गेहूं का आटा अच्छे से भुन जाए इसका कलर हल्का सा लाल हो जाए तो फिर इसमें मैश की हुई मूंग दाल डाल दे। दाल को लगातार चलाते हुए भूने।

दाल को भूनते समय फ्लेम को थोड़ा सा बढ़ा लें जैसे ही दाल थोड़ी सी दानेदार इस तरह की हो जाए तो आप समझ जाएं कि हमारी मूंग दाल अच्छे से भुन गई है।

moong dal ka halwa

मूंग दाल भूनने के बाद इसमें दो कप दूध डाल दें जिससे हमने दाल नापी थी उसी कप से दूध डालें अब चलाते हुए हलवे को पकाएं।

दूध डालते समय ही इसमें कैसर के धागे डाल दे इससे मूंग दाल के हलवे का कलर बहुत अच्छा आएगा। जब ये थोड़ा खुश्क हो जाएँ फिर से इसमें एक कप दूध डाल दें और इसको चलाते हुए ड्राई करें।

तीन मिनट बाद फिर बाकि का बचा हुआ एक कप दूध और डाल दें अब चलाते हुए इसको ड्राई होने तक पकाएं। जब ये इतना ड्राई हो जाएँ तो फिर इसमें चीनी डाल दें आप अगर तेज मीठा खाते हैं तो आप इसमें चीनी बढ़ा भी सकते हैं।

Moong Dal Halwa Recipe in Hindi

चीनी डालने के बाद चीनी मेल्ट होने लगेगी तो यह थोड़ा पतला हो जाएगा गैस की आंच को मीडियम टू हाई रखें और इसको बराबर चलाते हुए ड्राई होने तक पकाएं।

जब ये थोड़ा ड्राई हो जाए तो इसमें दो टेबलस्पून घी डाल दे इससे हलवा जल्दी ड्राई होगा और इसका कलर शाइनी हो जाएगा।

जब हलवा ड्राई हो जाएँ तो इसको दूसरी गैस पर रख दें और पैन में एक चम्मच घी डालकर थोड़ा गर्म करें। फिर इसमें कटे हुए काजू बादाम डालकर 30 से 40 सेकिंड भून लें आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी चिरोंजी भी डाल सकती हैं।

अब घी में भूने हुए ड्राई फ्रूट को हलवे में डाल दें और साथ ही छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

लो फ्लेम पर हलवे को 2 से 3 मिनट भूने थोड़ी ही देर में हलवा ड्राई हो जाएगा और सर्व करने के लिए तैयार हो जाएगा गैस को बंद कर दें।

बहुत ही मजेदार व दानेदार मूंग दाल हलवा बनकर तैयार है। वह भी इतने कम समय में इस तरह से Moong Dal Halwa मूंग दाल का हलवा बनाने में 1 घंटे से भी कम समय लगता है।

Moong Dal Halwa

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3 thoughts on “बिना पीसे बिना भिगाएं झटपट बनाएं मूंग दाल का दानेदार हलवा Moong Dal Halwa Recipe”

    • थैंक्स मुझे बहुत ख़ुशी है कि आपको मेरी रेसिपी इतनी पसंद आई
      अगर आपको कोई और रेसिपी चाहिए जो मैने अभी तक ना लिखी हो तो आप मुझे कमेन्ट करके पूछ सकती है

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