इन दिनों बाज़ार में आपको बहुत ही आसानी से भुट्टे मिल जायेंगे क्योकि इस मौसम में भुट्टों की बहार रहती है तो फिर क्यों ना एक नये स्वाद (corn pakoda) व टेस्ट के साथ भुट्टे के पकौड़े बनाएं जाएं भुट्टे के पकौड़े बनाने के लिए आपको ज्यादा महनत करने की भी ज़रूरत नहीं हैं। ये बहुत ही (bhutte ke pakode recipe) आसानी से बनकर तैयार हो जाते है बस आपको भुट्टे के पकौड़े बनाने के लिए हमारी रेसिपी को स्टेप बाय स्टेप फॉलो करना है।
भुट्टे के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री – bhutte ke pakode recipe
- नरम भुट्टे = चार अदद
- लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- अदरक पेस्ट = एक छोटा चम्मच
- हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
- कॉर्न फ्लोर = तीन चम्मच
- हरा धनिया = तीन चम्मच, बारीक कटा हुआ
- तेल= पकौड़े तलने के लिए
- नमक = आधा छोटा चम्मच या स्वादअनुसार
विधि – How to make corn pakoda
सबसे पहले आप भुट्टों को कद्दूकस कर लें इन्हें चारों और से घुमाघुमाकर अच्छे से कद्दूकस करके पल्प निकाल लें।
अब मिश्रण तैयार करें
भुट्टे के पल्प को एक बाउल में निकाल लें और इसमें कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें फिर इसमें अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी डाल दें।
अब सारी सामग्रियों को खूब अच्छी तरह से मिलाते हुए दो से तीन मिनट तक फैंट लें (अगर आपको पकौड़े का बैटर थोड़ा गाढ़ा लगे तो फिर इसमें एक से दो टेबल स्पून पानी डालकर मिला लें) अब आपका पकौड़े (pakode) का मिश्रण बिलकुल तैयार है।
कढा़ई में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें जब तेल पकौड़े तलने लायक गर्म हो जाए तो फिर थोडा़-थोडा़ सा मिश्रण चम्मच से लेकर कढाई में डाल दें जितने भी पकौड़े एक बार में आपकी कढा़ई में आ जाएं उतने ही पकोड़े तेल में डाल कर तल लें।
पकौड़ों को अलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से तले जब पकौड़े सुनहरे रंग के हो जाएं तो फिर पकौड़ों को प्लेट में बिछे टिशु पेपर पर निकाल लें और इसी तरह से बाकी के सारे पकौड़े भी तल कर तैयार कर लें।
गरमागर्म भुट्टे के क्रिस्पी पकौड़े बनकर तैयार हैं इन (pakora recipe) पकौड़ों को आप हरे धनिये की चटनी, टमैटो सॉस या फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ दोस्तों के साथ मज़े ले लेकर खाएं।