इस तरह बनाओगे भिन्डी की सब्ज़ी तो चाटते रह जाओगे उंगलियाँ Lehsuni Bhindi Do Pyaza Recipe

आज मैं आपको भिन्डी की स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट सब्ज़ी लहसुनी भिन्डी दो प्याज़ा बनाना बताऊंगी। जिसको आप खाओगे तो अपनी उंगलियाँ भी चाट जाओगे और भूख से ज़्यादा रोटी खा जाओगे। ये बहुत ही टेस्टी भिन्डी रेसिपी हैं और बनाने में तो कोई भी मुश्किल नही है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for lehsuni bhindi do pyaza recipe

  • भिन्डी = 500 ग्राम (भिन्डी को धोकर पानी सूखाकर बड़े टुकड़ो में काट ले)
  • ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • लहसुन = 7 से 8 कलियाँ पतली स्लाइस मे काट ले
  • अदरक = 1 टीस्पून बारीक चोप कर ले या लच्छो में काट ले
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की क्यूब में काटकर इसके बल्बस अलग कर ले
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की पतली स्लाइस में काट ले
  • टमाटर = 1 मीडियम साइज़ का रफ्ली स्लाइस में काट ले
  • हरी मिर्च = 4 से 5 बारीक काट ले
  • चिल्ली फलैक्स = 1 से 2 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • ऑइल = 5 टेबलस्पून

विधि – How to make lehsuni bhindi do pyaza

लहसुनी भिन्डी दो प्याज़ा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में एक टेबलस्पून ऑइल (4 टेबलस्पून ऑइल बचा ले) डालकर गर्म कर ले। ऑइल गर्म होते ही इसमें प्याज़ के बल्बस डालकर इनको एक मिनट स्टिर फ्राई कर ले।

उसके बाद इसमें भिन्डी डालकर भिन्डी को भी स्टिर फ्राई करते हुए 2 से 3 मिनट फ्राई कर ले। फिर भिन्डी और प्याज़ को एक प्लेट में निकालकर रख ले। उसके बाद पैन में बचा हुआ 4 टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।

ऑइल गर्म हो जाने के बाद इसमें ज़ीरा डालकर थोड़ा सा चटखने दे। उसके बाद अदरक और लहसुन डालकर दोनों को थोड़ा सा फ्राई करने के बाद इसमें प्याज़ डाल ले और प्याज़ को मीडियम आंच पर हल्का गुलाबी होने तक फ्राई कर ले। जिससे आपकी प्याज़ सॉफ्ट हो जाएं।

प्याज़ के सॉफ्ट हो जाने पर इसमें टमाटर डालकर मिक्स कर ले और टमाटर के साथ ही चिल्ली फलैक्स भी डालकर मिक्स कर ले। फिर हरी मिर्च डालकर मिक्स करने के बाद टमाटर को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले।

अब इसमें धनिया पाउडर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मसालों को मिक्स कर ले। अब मसालों को एक मिनट कुक करने के बाद इसमें फ्राई की हुई प्याज़ और भिन्डी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर आप भिन्डी को मीडियम टू लो आंच पर ढककर सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। जब आपकी भिन्डी सॉफ्ट हो जाएं, तब आप इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले और गैस को बंद कर दे। आपकी टेस्टी लहसुनी भिन्डी दो प्याज़ा बनकर रेडी हैं। आप इसको सर्विंग बाउल में निकालकर गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ सर्व करे।

Image Source: Sonia Barton

Recipe Source: Sonia Barton

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