क्या आपने चखा है राजस्थान व गुजरात की फेमस स्वीट डिश का स्वाद ?

लापसी (lapsi) दलिये से बनने वाली राजस्थान व गुजरात की एक पारम्परिक स्वीट डिश है। (rajasthani) लापसी को किसी खास मौके पर या फिर पूजा के अवसर पर बनाया जाता है। (rajasthani recipe) लापसी खाने में बहुत ही टेस्टी होती है और इसे यहाँ के लोग बहुत ज़्यादा पसंद करते है  आप भी चखे ज़ायका रेसिपीज के संग राजस्थान (rajasthani food) और गुजरात की इस मजेदार डिश का स्वाद चखे।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Laapsi  recipe

  • दलिया = एक कप
  • काजू = दो टेबल स्पून
  • बादाम = दो टेबल स्पून
  • चीनी = 3/4 कप
  • किशमिश = दो टेबल स्पून
  • छोटी इलायची = पांच अदद
  • घी = आधा कप

लापसी बनाने की विधि – How To Make Sweet Laapsi

lapsi sweet

लापसी बनाने के लिए कुकर में घी डालकर गैस पर रख कर गर्म करे। घी पिघलने के बाद इसमें दलिया दाल दें और कलछी से बराबर चलाते हुए हल्का सा ब्राउन होने तक अच्छे से भून ले। ध्यान रहे दलिया जल ना जाएं।

जब दलिया भून जाए तो इसमे  3½ कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। फिर कुकर में एक सीटी आने के बाद कुकर को गैस से नीचे उतर लें। और कुकर का प्रेशर खत्म होने का इंतज़ार करें इतने आप काजू और बादाम को छोटा-छोटा टुकड़ो में काट लें और छोटी इलायची को पीस कर इसका पाउडर बना लें फिर कुकर का प्रेशर खत्म होने पर कुकर को खोले।

दलिये में चीनी कटे हुए काजू किशमिश छोटी इलायची पाउडर और थोडा़ सा घी डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। चीनी के घुलने तक लापसी को पकने दें चम्मच बराबर चलते रहे।

मजेदार लापसी बनकर एकदम रेडी है। अब गैस को बंद कर दें और लापसी को सर्विंग बाउल में निकाल लें। और ऊपर से बाकि के बचे हुए काजू डालकर गार्निश करें टेस्टी लापसी बनकर खाने के लिए तैयार है सर्व करें और मज़े लेकर खाएं।

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