अब रेस्टोरेंट जैसा इटालियन पास्ता बनाएं घर पर Italian Pasta Recipe

दोस्तों आज मैं आपको रेस्टोरेंट जैसा पास्ता घर पर बनाना बताउंगी। जिसको खाकर आप अपनी उंगलियाँ तक चाट जाओगे। इस पास्ते को आप अपने बच्चो को उनके लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं। क्यूंकि बच्चो को पास्ता काफी पसंद होता है। अगर आप इस तरीके से पास्ता बनाकर खाएंगे तो आपको एकदम रेस्टोरेंट वाला स्वाद आयेंगा। क्यूंकि पास्ते को सही तरीके से बनाते हैं तो तभी इसमें बाहर जैसा स्वाद आता हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Italian Pasta  

  • पास्ता = ढ़ाई कप
  • अदरक = ½ टीस्पून से थोड़ा सा कम बारीक चोप किया हुआ
  • लहसुन = 2 कलियाँ बारीक काट ले
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की छोटे चकोर टुकड़ो में काट ले
  • बॉईल स्वीट कॉर्न = 2 से 3 टेबलस्पून
  • टमाटर = 3 मीडियम साइज़ के
  • टोमेटो केचप = 2 टेबलस्पून
  • चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
  • मिक्स इटालियन हर्ब = 1.5 टीस्पून
  • काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
  • विनेगर = 1 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • चीज़ क्यूब = 1
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make Italian pasta

इटालियन पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले पास्ते को बॉईल करने के लिए रख ले। एक पैन में डेढ़ लीटर पानी डाले और साथ में एक टीस्पून नमक भी डाल दे और अब पानी को बॉईल हो जाने दे।

पानी जैसे ही बॉईल होने लगे, तब इसमें पास्ते को डाले और स्पेचुला से मिला ले। फिर पास्ते को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। पास्ते को बीच-बीच में स्पेचुला से चलाना भी जरूरी हैं। ऐसा करने से पास्ता पैन की तली में चिपकेगा नही।

जब पास्ता बॉईल हो जाएँ, तब पास्ते को छानकर इसके ऊपर नोर्मल पानी डाले और फिर पास्ते में थोड़ा सा ऑइल डालकर मिक्स कर ले। ऐसा करने से पास्ता आपस में चिपकता नही हैं।

अब टमाटर को ग्रेट कर ले। जिसके लिए एक बारीक वाला ग्रेटर ले और फिर एक टमाटर लेकर इसको ग्रेट कर ले और टमाटर के छिलके को फेक दे। इसी तरह से दोनों टमाटर को भी ग्रेट कर ले।

फिर पास्ता बनाने के लिए एक पैन लेकर इसमें ऑइल डाले और गर्म हो जाने दे। फिर ऑइल से पहले अदरक और लहसुन को डालकर हल्का सा सुनहरा होने दे। फिर प्याज़ डाले और प्याज़ को थोड़ा सा फ्राई करे। जिससे प्याज़ लाइट पिंक कलर की हो जाएँ।

प्याज़ के फ्राई हो जाने पर इसमें ग्रेट किये हुए टमाटर डाले और मिक्स करे। फिर टमाटर का पानी खुश्क होने तक इनको पका ले। उसके बाद बॉईल स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करे। अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक डाले और मिक्स करे। फिर शिमला मिर्च और कॉर्न को दो मिनट ढककर पका ले।

दो मिनट बाद देखे। आपको शिमला मिर्च सॉफ्ट लगेगी उसके बाद काली मिर्च का पाउडर, मिक्स इटालियन हर्ब, लाल मिर्च पाउडर, चिल्ली फलैक्स और विनेगर डालकर मिक्स करे। 

उसके बाद आप इसमें टोमेटो केचप डाले और इसको भी मिक्स करे। फिर इसमें ग्रेवी के लिए एक चौथाई कप पानी डाले और मिक्स कर ले। फिर थोड़ा सा पका ले जिससे ग्रेवी थिक हो जाएँ। अब चीज़ क्यूब को हाथ से तोड़कर डाले और मिला ले।

फिर अब इसमें बॉईल पास्ता डालकर मिक्स कर ले और फिर गैस को बंद कर ले। आपका टेस्टी इटालियन पास्ता बनकर तैयार हैं। जिसको आप गर्मागर्म सर्व करे।

Image Source: Eat Yammiecious

Recipe Source: Eat Yammiecious

Italian Pasta Recipe

Prep Time10 mins
Cook Time22 mins
Total Time32 mins
Course: Pasta Recipe
Cuisine: Italian
Keyword: instant pasta recipe, Kids Pasta Recipe, Masala Macaroni Recipe
Servings: 2 people
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