रेस्टोरेंट जैसी खिली-खिली बटर गार्लिक नूडल्स बनाने का फार्मूला Butter Garlic Noodles Recipe

आज मैं आपके साथ बटर गार्लिक नूडल्स बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। नार्मल नूडल्स तो आप लोग खाते ही रहते हैं। इस बार कुछ नया खाएं ट्राई करे और बनाएं टेस्टी से बटर गार्लिक नूडल्स।

आवश्यक सामग्री – ingredients for butter garlic noodles recipe

  • प्याज़ = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • हरी शिमला मिर्च = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • लाल शिमला मिर्च = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • पीली शिमला मिर्च = 2 टेबलस्पून बारीक चोप कर ले
  • लहसुन = 1 टेबलस्पून बारीक काट ले
  • लहसुन = 1 टीस्पून बारीक काट ले
  • हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
  • पत्तागोभी = ¼ कप पतला-पतला बारीक काट ले
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • विनेगर = 1 टीस्पून
  • सोया सॉस = 1 टीस्पून
  • टोमेटो केचप = 2 टीस्पून
  • स्प्रिंग अनियन = ज़रुरत अनुसार बारीक कटा हुआ
  • बटर = 1 टेबलस्पून
  • रिफाइंड ऑइल = 2 टेबलस्पून

नूडल्स बॉईल करने के लिए

  • नूडल्स = 200 ग्राम
  • नमक = ½ टीस्पून
  • ऑइल = 1 टीस्पून
  • पानी = 2 कप 

विधि – How to make butter garlic noodles

बटर गार्लिक नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले नूडल्स को बॉईल करने के लिए एक पैन गैस पर रख ले। फिर पैन में पानी, नमक और ऑइल डालकर पानी को बॉईल होने के लिए रख ले।

फिर पानी में नूडल्स डालकर इनको 5 से 7 मिनट बॉईल होने दे। जिससे आपके नूडल्स सॉफ्ट हो जाएं। (अगर 5 से 7 मिनट में आपके नूडल्स नहीं गले हैं। तो आप इनको 1 से 2 मिनट और बॉईल कर ले।) बॉईल करने के बाद नूडल्स को एक स्टेनर में निकालकर नूडल्स के ऊपर ठंडा पानी डाल ले। जिससे नूडल्स ओवर कुक ना हो।

अब एक नॉन स्टिक पैन में बटर डालकर बटर को मेल्ट होने दे। ध्यान रहे बटर जलना नही चाहिए। जैसे ही बटर मेल्ट हो जाएं, तब इसमें एक टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।

फिर लहसुन को चम्मच से एक छोटी कटोरी में निकालकर रख ले। अब इसी पैन में ऑइल डालकर गर्म होने दे। फिर इसमें एक टीस्पून कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालकर एक मिनट प्याज़ का हल्का कलर चेंज होने तक फ्राई कर ले।

एक मिनट बाद हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और पीली शिमला मिर्च डाल ले। फिर पत्तागोभी और हरी मिर्च डालकर इन सारी सब्जियों को एक मिनट चलाते हुए फ्राई कर ले।

सब्जियों को हमे थोड़ा क्रंची ही रखना हैं इसलिए बस एक मिनट ही फ्राई करे। अब इसमें विनेगर, सोया सॉस, टोमेटो केचप और स्वाद अनुसार नमक डालकर सबको अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर बॉईल नूडल्स, काली मिर्च पाउडर और स्प्रिंग अनियन (थोड़ी सी अनियन गार्निश के लिए बचा ले) डालकर नूडल्स को हल्के हाथ से दो फोर्क या स्पेचुला की हेल्प से मिक्स कर ले।

फिर गैस को बंद कर दे और नूडल्स को सर्विंग प्लेट में निकाल ले। फिर इसको बचे हुए स्प्रिंग अनियन और फ्राइड लहसुन(जिस लहसुन को आपने बटर में फ्राई किया हैं) डालकर खाने के लिए गर्मागर्म नूडल्स को सर्व करे।

Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies

Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies

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