ड्राई फ्रूट्स गुझिया बनाने की विधि – Dry Fruits Gujiya Recipe

गुझिया का स्‍वाद सभी को बहुत पसंद भी आता है और सभी ने इसे खाया और चखा भी होगा इस बार बनाएं इसे और भी ज्यादा जायकेदार ट्राई करें ड्राई फ्रूट्स गुझिया की ये रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

  • मैदा = 3 कप
  • घी = 1/4 कप
  • नमक = चुटकीभर
  • तेल = दो कप
  • भरावन के लिए
  • नारियल = आधा कप घिसा हुआ
  • बादाम = एक चोथाई कप
  • पिस्‍ता = एक चोथाई कप
  • काजू = एक चोथाई कप
  • किशमिश = एक चोथाई कप
  • खजूर = 8 अदद
  • दालचीनी पाउडर = एक चोथाई चम्मच

बनाने की विधि

एक बाउॅल में मैदा, नमक और घी डालकर अच्‍छी तरह से मिक्‍स कर लें अब तैयार हुए इस आटे को पानी डालकर नर्म गूंथ लें और एक गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें।

भरावन की सारी सामग्रियों को एक साथ बॉउल में मिक्‍स कर लें फिर तैयार हुए आटे की छोटी-छोटी लोईयां बना लें।

और एक छोटी कटोरी में पानी और मैदे का पेस्‍ट बना कर रख लें अब इन लोइयों की पूरी बेल लें और गुझिया के सांचे में इसको रखें और तैयार किये हुए भरावन का एक चम्‍मच इसमें भर दे।

अब गुझियां के किनारों पर मैदा पेस्‍ट लगा कर सांचे को खूब कस कर बंद करें ताकि गुझियां के किनारे खूब अच्‍छी तरह से बंद हो जाएं।

अब सारी लोइयों की ऐसे ही गुझिया तैयार कर लें तैयार की हुई गुझियों को सॉफ्ट कॉटन के कपड़े से ढकते जाएं अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल अच्‍छी तरह से गर्म हो जाए तो फिर मीडियम आंच पर गुझियों को तल लें।

ध्यान रहे आंच मीडियम ही होनी चाहिए मीडियम आंच पर गुझियां अच्छे से सिकेंगी अब एक बड़ी प्लेट पर पेपर बिछा दे और फिर इन गुझियों को निकालकर प्लेट रखते जाएं ताकि इनका एक्‍सट्रा तेल पेपर सोख ले।

सूखे मेवे की गुझिया तैयार हैं खुद भी खाए और महमानों को भी खिलाएं इसका स्वाद आप भूले नहीं भूलेंगे।

  • 2 से 4 लोगों के लिए
  • बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा
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