आप सभी ने दूध और फलूदा रबड़ी का स्वाद तो कई सारी बार लिया होगा पर आज हम आपको बता रहे हैं साबूदाना की रबड़ी बनाने का तरीका आज हम आपको बताते है इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- साबूदाना = एक कप
- दूध = आधा लीटर
- चीनी = एक बड़ा चम्मच
- केला = एक अदद
- सेब = आधा
- क्रीम = एक कप
- चेरी = 2 से 3
- अनार = एक बड़ा चम्मच
सजाने के लिए
- गुलाब की पंखुड़ियां
- केसर के धागे
- एक बड़ा चम्मच बादाम बारीक़ कटा हुआ
विधि
सबसे पहले तो साबूदाना को एक बाउल में भिगोकर 4 से 5 घंटे के लिए रख दे। अब एक फ्राई पैन में दूध डालकर मीडियम आंच पर उबालें।
दूध में उबाल आने पर साबूदाना को छान लें और फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा डालते जाएं और चम्मच से बराबर चलाते जाएं।
जब दूध गाढ़ा होने लगे तो फिर इसमें चीनी डालकर मिक्स करें और आंच को बंद कर दे अब इसे ठंडा होने दें अब इसमें कटे हुए सेब, केले और क्रीम को खूब फेंटकर मिलाएं और इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
रबड़ी को बाउल या फिर गिलास में निकालें और अनार दाने, चेरी, गुलाब की पंखुड़ियों व केसर के धागे से गार्निश कर के सर्व करें।
- 2 से 4 लोगों के लिए
- बनाने में समय 1 से 1.5 घंटे
- कैलोरी : 600-700