आज मैं आपके साथ खरबूज़े से बहुत ही टेस्टी और आसान शेक बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। जो घर पर बहुत ही इज़ली बनकर तैयार हो जाता हैं और पीने में तो ये इतना गज़ब का लगता हैं, कि जिसका कुछ कहना ही नहीं। ये एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक हैं। जो गर्मियों में बहुत ही शौक से पी जाती हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Musk Melon Milk Shake
- खरबूज़ा = 1 मीडियम साइज़ का
- कंडेंस्ड मिल्क = ¼ कप
- साबूदाना = ¼ कप
- सब्ज़ा सीड = 2 टेबलस्पून
- वनिला कस्टर्ड पाउडर = 1 टेबलस्पून
- दूध = 2 कप
विधि – How to make musk melon milk shake
खरबूज़े का मिल्क शेक बनाने के लिए सबसे पहले आप साबूदाने को बॉईल करके रख ले। जिसके लिए एक पैन में पानी डाले। पानी इतना डाले। जिसमे साबूदाना अच्छे से बॉईल हो जाएँ। जब तक पानी में बॉईल आ रहा हैं, तब तक साबूदाने को वोश करके रख ले।
पानी में बॉईल आने के बाद इसमें वोश किये हुए साबूदाने को डालकर स्पेचुला से चला ले। साबूदाने को आप ट्रांसपेरेंट होने तक पका ले।जब साबूदाना ट्रांसपेरेंट हो जाएँ। तब गैस को बंद करके साबूदाने को स्टेनर में निकालकर रख ले और साबूदाने को ठंडा होने दे।
अब खरबूज़े को पीस में काटकर रख ले। जिसके लिए खरबूज़े को पहले दो पीस में काटकर आधा-आधा कर ले और अब स्पून से इनके अंदर से बीज निकालकर रख ले। उसके बाद खरबूज़े को स्लाइस में काटकर रख ले।
अब खरबूज़े की एक स्लाइस लेकर इसका छिलका उतारकर खरबूज़े को टुकड़ो में काट ले और इसी तरह से सारी स्लाइस को टुकड़ो में काटकर रख ले और अब इनकी प्यूरी बनाने के लिए ग्राइंडर जार लेकर इसमें खरबूज़े के टुकड़े डालकर इनको ग्राइंड करके प्यूरी बना ले और अब इस प्यूरी को एक बाउल में निकालकर रख ले।
फिर एक पैन में दूध डालकर दूध को गर्म होने के लिए रखे। जब तक दूध गर्म हो रहा हैं, तब तक आप कस्टर्ड पाउडर का मिक्सचर बनाकर रख ले। एक बाउल में कस्टर्ड पाउडर और एक चौथाई कप पानी डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स करके रख ले। ये आपका कस्टर्ड मिक्सचर बनकर तैयार हैं।
जब दूध में बॉईल आने लगे तब इसमें एक हाथ से कस्टर्ड मिक्सचर को डाले और दूसरे हाथ से दूध को चलाते रहे। फिर दूध में एक बॉईल और आने दे। उसके बाद इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिक्स करके एक बॉईल आने दे और बॉईल आने पर इसमें खरबूज़े की प्यूरी डालकर अच्छे से मिक्स करके मिक्सचर को 5 मिनट स्टर करते हुए पका ले और फिर गैस को बंद करके मिक्सचर को ठंडा होने दे।
अब सब्ज़ा बीज में एक कप पानी डालकर 10 से 15 मिनट के लिए सोक कर ले। इतनी देर में मिक्सचर भी ठंडा हो जाएंगा। मिक्सचर के ठंडा होने के बाद इसमें बॉईल साबूदाना और सब्ज़ा बीज डालकर अच्छे से मिक्सचर में मिक्स कर ले और अब इस मिक्सचर को गिलास में पौर कर ले। इस तरह से आपका मस्क मेलन मिल्क शेक बनकर तैयार हैं। फिर आप इसको पिएं। आप चाहे तो इसमें आइस क्यूब डालकर तब सर्व कर सकते हैं।
Image Source: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies
