बेसन के लडडू की सरल विधि – How to Make Besan ke Ladoo at Home

बेसन के लडडू (besan ke ladoo) एक बहुत ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई (SWEET) है जो घर पर बनाना बहुत ही आसान है। यह मिठाई खासतौर पर दीवाली और अन्य त्योहारों पर बनाई जाती है। यह लडडू (ladoo) बनाने के लिए मुख्य सामग्री सिर्फ बेसन, घी और चीनी है। इसके अलावा इसमें इलायची है, केसर और बादाम अच्छे स्वाद के लिए डाले जाते हैं। तो फिर आईये आज हम इस आसान रेसिपी (besan ke ladoo recipe) की मदद से घर पर ही स्वादिष्ट लडडू बनाना सीखते हैं…..

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – besan ke ladoo recipe

  • बेसन = एक कप
  • घी = 1/4 कप
  • चीनी का पाउडर = आधा कप
  • केसर की पत्तियां = 5 से 7 अदद
  • जायफल पाउडर = 1/4 टीस्पून
  • छोटी इलायची पाउडर = 1/4 टीस्पून

सजाने के लिए

  • पिस्ता = 1 टेबलस्पून कटा हुआ
  • बादाम = 1 टेबलस्पून कटा हुआ

विधि – HOW TO MAKE besan ke ladoo recipe

सबसे पहले एक थाली में बेसन छान ले और उसे एक तरफ रख दें। अब एक भारी तले वाली कड़ाही में स्लो गैस पर घी गर्म करें।

जब घी पिघलने लगे तो फिर इसमें छाना हुआ बेसन डालें और उसे अच्छी तरह से चम्मच से मिला लें।

basen ladoo

चम्मच से बराबर चलाते हुए उसे सुनहरे भूरे रंग का होने तक अच्छे से भून लें जब बेसन भून जाएगा तब उसमें से अच्छी खुशबु आने लगेगी। इसमें करीब 10 से 15 मिनट का समय लगेगा लेकिन कड़ाही की मोटाई के अनुसार कम या फिर ज्यादा समय भी लग सकता है।

अब गैस को बंद कर दें। और इसमें केसर की पत्तिय जायफल पाउडर और छोटी इलायची पाउडर डालें। और अच्छी तरह से मिला लें।

मिश्रण को अब एक बड़ी थाली में डालें और 8 से 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

जब मिश्रण थोड़ा सा गर्म हो तब उसमें पिसी हुई चीनी डालें और उसको अच्छी तरह से मिला लें।

मिश्रण को 8 छोटे-छोटे बराबर के भागों में बाँटे और उनसे गोल- गोल लडडू (suji ke laddu banane ki vidhi) बना लें।

अब लडडू के ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और हाथ से थोडा सा दबा दें। इन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब लडडू बिलकुल ठंडे हो जाए तो उन्हें एक कंटेनर में रखे और नमकीन नाश्ते के साथ सर्व करें और खाएं।

सुझाव

लडडू को और ज्यादा अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए 1/2 कप मोटे बेसन का और 1/2 कप बारीक़ बेसन का उपयोग करें।

इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।

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