जब खिलाएंगे ये कुकीज़ तो सब पूछेगे कैसे बनाएं Ginger Coconut cookies Recipe

स्नैक्स हो या फिर शाम की चाय बनाएं ये कोकोनट कुकीज़ इन कुकीज़ का टेस्ट इतना ज़बरदस्त होता हैं। कि जब आप इनको खाएंगे तो इन कुकीज़ का टेस्ट मार्किट में मिलने वाली कुकीज़ से भी अच्छा लगेगा। सबसे अच्छी बात आप इन कुकीज़ को महीने भर स्टोर करके भी रख सकते हैं। जब भी मन हो निकाले खाएं और इन कुकीज़ का मज़ा उठायें।

आवश्यक सामग्री – ingredients for ginger coconut cookies recipe

  • मैदा = 120 ग्राम
  • शुगर पाउडर = 80 ग्राम
  • रूम टेम्प्रेचर सोल्टेड बटर = 100 ग्राम
  • नारियल का बुरादा = 50 ग्राम
  • जिंजर पाउडर = 1 टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = ½ टीस्पून
  • येलो फ़ूड कलर = एक पिंच

सजाने के लिए  

  • नारियल का बुरादा = 1 टीस्पून
  • दूध = 1 टेबलस्पून

विधि – How to make ginger coconut cookies

जिंजर कोकोनट कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट प्रीहीट होने दे।

जब तक आपका ओवन प्रीहीट हो रहा हैं तब तक आप बाकि की तैयारी कर ले। सबसे पहले मैदे को छान ले। फिर एक बाउल में शुगर पाउडर और बटर डालकर दोनों चीजों को हैण्ड मिक्सर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

जब बटर चीनी पाउडर के साथ अच्छे से मिल जाएं। फिर इसमें नारियल का बुरादा, मैदा, जिंजर पाउडर, बेकिंग पाउडर और येलो फ़ूड कलर डालकर हाथ से सभी चीजों को एकदम अच्छे से मिक्स कर ले।

फिर इस मिक्सचर को हाथ से मसलते हुए इसका डो बना ले। डो बनाने में हमे दूध या पानी का इस्तेमाल नही करना हैं।

डो बनाने के बाद डो को हाथ में लेकर एक बड़ा पेड़ा बना ले। फिर इसको बोर्ड पर रख ले और हाथ से चपटा कर ले। जिससे ये आसानी से बिल जाएं। अब डो को बेलन से आधा इंच की मोटाई में बेल ले।

फिर डो के ऊपर एक टेबलस्पून दूध को ब्रश से सब तरफ लगा ले और इसके ऊपर नारियल का बुरादा छिड़क दे। फिर हल्के हाथ से बेलन से बेल ले जिससे बुरादा डो पर चिपक जाएं।

अब आप कुकीज़ काटने के लिए अपनी पसंद की कोई भी शेप का कुकीज़ कटर ले ले और कुकीज़ काट ले।

कुकीज़ काटने के बाद साइड्स से जो एक्स्ट्रा डो बच गया हैं उसका फिर से पेड़ा बनाकर इसी तरह से कुकीज़ काट ले।

अब कटे हुए कुकीज़ को एक-एक करके नॉन स्टिक ट्रे पर बेक होने के लिए रख ले।

फिर प्रीहीट ओवन में 180 डिग्री पर कुकीज़ को 15 मिनट बेक कर ले।

तय समय बाद कुकीज़ ट्रे को ओवन से निकाल ले और ठंडा होने दे जब कुकीज़ ठंडे हो जाएं। फिर इनको एयर टाइट कंटेनर में कर ले और 15 से 30 दिनों के लिए स्टोर करके रख ले।

सुझाव

  1. अगर आपके पास जिंजर पाउडर नही हैं तो आप इन कुकीज़ को बिन जिंजर पाउडर के भी बना सकते हैं।
  2. येलो फ़ूड कलर ऑप्शनल है चाहे तो ना डाले।
  3. अगर आपके पास नॉन स्टिक ट्रे नहीं हैं तो ट्रे को बटर या घी लगाकर ग्रीस कर ले आप ट्रे पर बटर पेपर भी लगा सकते हैं।
  4. कुकीज़ कटर की जगह आप डो से छोटी-छोटी लोई लेकर भी कुकीज़ बना सकते हैं।
  5. आपके कुकीज़ 15 मिनट में बेक नही होते हैं तो इसको 2 से 3 मिनट और बेक कर ले।

Image Sauce: Recipeana Recipes

Recipe Saurce: Recipeana Recipe

Ginger Coconut Biscuits

Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Course: Baking
Cuisine: Indian
Keyword: Biscuits Recipe, Butter Cookies Recipe, Choco Chips Cookies Recipe, Coconut Biscuits, Zeera Biscuit
Servings: 3 People

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