आज मैं आपके साथ फ्रूटस जेली चीज़केक बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसमे हम बहुत सारे फ्रूट्स का इस्तेमाल करेगे और फ्रूटस जेली चीज़केक को बिना बेक किये बनाया जाता हैं और जेली बच्चो को बहुत ज़्यादा पसंद होती हैं। इस तरह से बनी फ्रूटस जेली चीज़केक तो बच्चे आपसे बार-बार मांगकर खायेंगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for fruit jelly cheesecake recipe
- दूध = 1.5 कप
- क्रीम चीज़ = ½ कप
- मैरी बिस्किट = 8 से 10
- चीनी = ½ कप
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- अगर पाउडर = 1 टीस्पून
- संतरे की फांक = ¼ कप (फांक को दो टुकड़ो में काट ले)
- लाल अंगूर = ¼ कप
- स्ट्रॉबरी = ¼ कप टुकड़ो में काट ले
- काले अंगूर = ¼ कप
- हरे अंगूर = ¼ कप
जेली बनाने के लिए
- पानी = 1.5 कप
- अगर पाउडर = 1 टीस्पून
- चीनी = ¼ कप
विधि – How to make fruit jelly cheesecake
फ्रूट जेली चीज़ केक बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी का जार लेकर इसमें दूध और क्रीम चीज़ को डाल ले। फिर दोनों को बढ़िया से ग्राइंड कर ले। अब एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर रख ले।
फिर इसमें दूध और क्रीम चीज़ के मिक्सचर जिसको आपने ग्राइंड किया हैं उसको डाल ले। फिर इसमें अगर पाउडर और वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले और अब गैस को ओन कर ले। उसके बाद इसमें चीनी डालकर कंटिन्यू स्टर करते हुए इसमें अच्छे से बॉईल आने दे।
बॉईल आने के बाद आप इसको स्टर करते हुए गाढ़ा होने तक पका ले। जब ये मिक्सचर गाढ़ा हो जाएँ। (मिक्सचर बहुत ज़्यादा भी गाढ़ा ना करे पहले की कंसिस्टेंसी से थोड़ा गाढ़ा कर ले)
तब गैस को बंद कर दे और मिक्सचर को थोड़ा ठंडा होने दे। जब मिक्सचर थोड़ा ठंडा हो जाएँ, तब आप एक रिंग मोल्ड ले ले। फिर इस मोल्ड की तली में मैरी के बिस्किट को एक-एक करके लगा ले।
अब बिस्किट के ऊपर मिक्सचर को पौर कर ले और अब इसको पूरी तरह से ठंडा होने के लिए इसी तरह से छोड़ दे। उसके बाद आप जेली बना ले।
जेली बनाने के लिए एक पैन में पानी, चीनी और अगर पाउडर डालकर पहले तीनो चीज़ो को हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले। उसके बाद पैन को गैस पर रखकर कंटिन्यू स्टर करते हुए इसमें एक बॉईल आने दे।
बॉईल आने के बाद जेली को थोड़ा और बॉईल होने दे। उसके बाद गैस को बंद कर दे और जेली को ठंडा होने दे। फिर एक बाउल में स्ट्रॉबेरी, संतरे की फांक, काले अंगूर, हरे अंगूर और लाल अंगूर डालकर चम्मच से मिक्स कर ले।
अब आप मिक्सचर को चेक कर ले। जिसको आपने मोल्ड में डालकर सेट होने के लिया रखा हैं। जब आप इस मिक्सचर को ऊँगली से टच करेगे, तो ये आपके हाथ पर चिपकेगा नही क्यूंकि ये सेट हो जायेंगा।
फिर आप इस मिक्सचर के ऊपर फ्रूट्स जिसको आपने मिक्स करके रखा हैं। उन मिक्स फ्रूट्स को अच्छे से डाल ले। फिर जेली के ठंडा होने के बाद जेली को भी इसके ऊपर पौर कर ले।
उसके बाद मोल्ड को एक से दो घंटे के फ्रीज़र में रख दे। जिससे ये ठंडी होकर सेट हो जाएँ, तय समय बाद फ्रूट जेली चीज़केक को चेक कर ले। ये जम जाएँ, तब इसको फ्रीज़र से निकाल ले।
अब फ्रूट जेली चीज़ केक को मोल्ड से बाहर निकालने के लिए पहले एक गिलास रख ले। फिर इसके ऊपर मोल्ड को रख ले और अब मोल्ड को दोनों हाथो से नीचे की तरफ ले आयें।
ऐसा करने से मोल्ड नीचे आ जायेंगा और मोल्ड की जो तली हैं जिसपर चीज़केक रखा हैं वो गिलास पर रखा रहेगा। फिर मोल्ड की तली को उठाकर एक बोर्ड या प्लेट पर रख ले और इसको फिर नाइफ से काटकर इसका मज़ा ले।
Image Source: N’Oven – Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven – Cake & Cookies
