आलू के क्रिस्पी फ्राइस बनाने की ये है बहुत आसान रेसिपी। जो क्रिस्पी और टेस्टी इतने की बार-बार इसी तरह से खाना पसंद करोगे। आलू के फ्रेंच फ्राइस तो बहुत खा लिए अब इस तरह से बनाएं। आलू के फ्राइस जो हैं बहुत यम्मी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for egg potato fries recipe
- आलू = 3 मीडियम साइज़ के
- मैदा = ½ कप
- अंडे = 2
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = पोटैटो फ्राइस को डीप फ्राई करने के लिए
विधि – How to make egg potato fries
पोटैटो फ्राइस बनाने के लिए सबसे पहले तीनो आलू को छीलकर रख ले। अब एक आलू लेकर इसको पतली गोल स्लाइस में काटकर एक बाउल में पानी डालकर इसमें आलू की स्लाइस डाल ले। इसी तरह से दोनों आलू को भी गोल स्लाइस में काटकर पानी में डाल ले।
अब इनको पानी से 2 से 3 बार अच्छी तरह से वोश कर ले। फिर स्लाइस को स्टेनर में रख दे। जिससे एक्सेस पानी निकल जाएँ, फिर आलू की सारी स्लाइस को एक बाउल में डाल ले।
उसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च का पाउडर और चिल्ली फलैक्स डाल ले। फिर इसमें दोनों अन्डो को फोड़कर डाल ले और अब इन सब चीज़ों को स्पेचुला की हेल्प से अच्छे से मिक्स कर ले। जिससे अंडे स्लाइस में मिक्स हो जाएँ।
फिर ऑइल को गर्म होने के लिए रख दे और मैदे को आलू की स्लाइस में डालकर हाथ से अच्छे से मिक्स कर ले। ऑइल के मीडियम गर्म होने पर इसमें एक-एक करके आलू की स्लाइस को डालते रहे, एक बार में जितनी आयें उतनी डाल ले।
स्लाइस को आप धीमी आंच पर इसी तरह से 5 मिनट फ्राई होने दे। 5 मिनट बाद स्लाइस को पलट ले और अब इनको धीमी आंच पर ही दोनों साइड से अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले।
जब फ्राइस गोल्डन ब्राउन हो जाएँ, तब इनको ऑइल से निकालकर टिशु पेपर पर रख ले और इसी तरह से बाकी के फ्राइस भी फ्राई करके रेडी कर ले। फिर इनको टोमेटो सॉस के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Toasted
Recipe Source: Toasted
