बाहर का खाना कर दोगे बंद जब घर पर ही बनाओगे ये मज़ेदार फिंगर्स Eggplant Fingers Recipe

आज मैं आपको ऐगप्लांट (बैंगन) फिंगर्स बनाना बताऊंगी। जिसको आप बहुत ही जल्दी और आसानी से बनाकर खा सकते हैं। ये बहुत ही यम्मी होते हैं बच्चे हो या बड़े सभी फिंगर्स को बहुत शौक से खाएंगे। ये बैंगन का बहुत ही बढ़िया और सिम्पल स्नैक्स हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for eggplant fingers recipe

  • गोल नीला बैंगन =  1 बड़े साइज़ का
  • अंडा = 1
  • अदरक का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • लहुसन का पाउडर = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • दूध = 2 टेबलस्पून
  • ऑइल = फिंगर्स को शेलो फ्राई करने के लिए

कोटिंग के लिए

  • कॉर्न फ्लौर = ज़रुरत अनुसार
  • ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make eggplant fingers

ऐगप्लांट फिंगर्स बनाने के लिए सबसे पहले आप बैंगन की डंठल काट ले। फिर बैंगन को थोड़ी मोटी गोल स्लाइस में काटकर रख ले। एक स्लाइस लेकर इसको 5 से 6 स्ट्रिप में काट ले। इसी तरह से सारी स्लाइस को स्ट्रिप में काटकर रख ले।

एक बाउल में फ्रिज का ठंडा पानी डालकर इस पानी में बैंगन की सारी स्ट्रिप्स डालकर इनको वोश करके एक स्टेनर में निकालकर रख ले। फिर एक बाउल में अंडे को फोड़कर डाल ले।

अब अंडे में दूध, अदरक का पाउडर, लहुसन का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अंडे को अच्छी तरह से फेट ले। जिससे सब चीज़े अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं, आपका अंडे का मिक्सचर बनकर रेडी हैं।

उसके बाद बैंगन की एक स्ट्रिप लेकर इसको अंडे वाले मिक्सचर में डालकर अच्छे से डिप कर ले। फिर स्ट्रिप को अंडे के मिक्सचर से निकालकर कोटिंग के लिए कॉर्न फ्लौर में डालकर कोट कर ले।

फिर इसी स्ट्रिप को दोबारा से अंडे वाले मिक्सचर में डालकर डिप कर ले। उसके बाद इसको मिक्सचर से निकालकर ब्रेड क्रम्बस में डालकर बढ़िया से कोट करके एक प्लेट में रख ले।

इसी तरह से आप सारी स्ट्रिप्स को इसी प्रोसेस से कोट करके रख ले। कोट करने के बाद प्लेट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे। 15 मिनट बाद फ्रिज से निकालकर रख ले और एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।

ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें स्ट्रिप्स डाल ले और स्ट्रिप्स को अच्छे से दोनों साइड से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले। उसके बाद इनको टिशु पेपर पर निकालकर रख ले। इसी तरह से बाकि की स्ट्रिप्स डालकर फ्राई कर ले।

आपकी टेस्टी क्रिस्पी ऐगप्लांट फिंगर्स बनकर रेडी हैं। आप इनको टोमेटो सॉस के साथ खाएं।

Image Source: Toasted

Recipe Source: Toasted

Rate this post

Leave a Comment

join us on telegram zayka recipes