दोस्तों आज मैं आपके साथ डबल चीज़ चिली सैंडविच बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जो एकदम स्ट्रीट स्टाइल सैंडविच हैं। जिसमे हम चीज़ को दो बार इस्तेमाल करेगे। एक बार चीज़ को स्टफिंग में यूज़ करेगे और एक बार ऊपर से ग्रेट करेगे। जिससे सैंडविच चीज़ी और यम्मी बनेगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for double cheese chilli sandwich recipe
- ब्रेड स्लाइस = 6
- प्याज़ = 1/3 कप बारीक चोप की हुई
- पत्तागोभी = ½ कप बारीक चोप की हुई
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च = ¼ कप बारीक चोप की हुई
- लहसुन = 5 कलियाँ बारीक चोप कर ले
- मिक्स हर्ब = 1 टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = थोड़ा सा
- प्रोसेस चीज़ = ¾ कप ग्रेट की हुई
- बटर = ज़रुरत अनुसार
गार्निश करने के लिए
- प्रोसेज़ चीज़ = ज़रुरत अनुसार
- चिल्ली फलैक्स = स्प्रिंक्ल करने के लिए
विधि – How to make double cheese chilli sandwich
डबल चीज़ चिली सैंडविच बनाने के लिए एक बाउल ले। फिर इसमें पत्तागोभी, प्याज़, शिमला मिर्च और हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डाल ले। फिर इसमें मिक्स हर्ब, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली फलैक्स, नमक और ग्रेट की हुई प्रोसेस चीज़ डालकर सारी चीज़ों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
सैंडविच के लिए स्टफिंग बनकर रेडी हैं। फिर ब्रेड की दो स्लाइस लेकर दोनों ब्रेड पर बटर को अच्छे से स्प्रेड कर ले। फिर ब्रेड की एक स्लाइस पर स्टफिंग को डालकर इसकी थिक लेयर लगा ले।
इसी तरह से दूसरे ब्रेड की स्लाइस पर भी स्टफिंग की थिक लेयर लगा ले। फिर इस स्लाइस के ऊपर दूसरी स्टफिंग वाली स्लाइस को रख ले। अब ब्रेड की तीसरी स्लाइस पर भी बटर को अच्छे से स्प्रेड करके बटर लगी साइड से स्टफिंग वाली स्लाइस पर रखकर हाथ से हल्का सा प्रेस कर दे।
फिर इसी तरह से एक और सैंडविच बना ले। अब एक ग्रिल पैन को गैस पर रखकर गर्म होने दे। फिर पैन में थोड़े बटर को डालकर ग्रीस कर ले। उसके बाद दोनों सैंडविच को ग्रिल पैन में रख ले।
उसके बाद स्पेचुला से प्रेस करते हुए सैंडविच को धीमी आंच पर नीचे की साइड से सिकने दे और दोनों सैंडविच के ऊपर लेयर पर भी बटर को स्प्रेड कर ले। जब नीचे की साइड से सैंडविच गोल्डन हो तब दोनों सैंडविच को पलट ले।
सैंडविच को दोनों साइड में गोल्डन होने में 2 से 3 मिनट का समय लगेगा। जब दोनों सैंडविच सिक जाएँ, तब सैंडविच को ग्रिल पैन से निकाल ले और दोनों सैंडविच को नाइफ से ट्रायंगल शेप में काट ले।
फिर सैंडविच को डबल चीज़ी और क्रिस्पी बनाने के लिए फिर से ग्रिल पैन में थोड़ा सा बटर डालकर स्प्रेड कर ले। फिर ट्रायंगल शेप में कटे हुए सैंडविच को ग्रिल पैन में रख ले। धीमी आंच पर सैंडविच को गर्म होने दे। सैंडविच को सेकना नही हैं। क्यूंकि ये पहले से ही अच्छे से सिका हुआ हैं। इसलिए सैंडविच को बस गर्म करे।
उसके बाद इनको पलट ले और इस साइड से भी गर्म होने के बाद सैंडविच के ऊपर प्रोसेज़ चीज़ को कम या ज़्यादा जितनी चीज़ खानी आपको पसंद हैं उतनी ग्रेट कर ले। फिर चिल्ली फलैक्स को स्प्रिंक्ल कर ले। उसके बाद चीज़ को हल्का सा मेल्ट होने दे।
फिर गैस को बंद कर दे और सैंडविच को प्लेट में निकालकर सर्व करे।
Image Source: Kabita’s Kitchen
Recipe Source: Kabita’s Kitchen
