Daliya cutlet recipe in Hindi ये बात तो सभी लोग जानते है कि दलिया स्वास्थ के लिए कितना अच्छा होता है। लेकिन बच्चे इसे खाना बिलकुल भी पसंद नहीं करते है। तो हमने सोचा क्यों ना दलिया की कोई ऐसी स्नैक्स रेसिपी बनाई जाए जिसे बच्चे बहुत ही शौक से खाएं। तो आज हम बनायेंगे दलिया कटलेट इसे हम बहुत ही आसान तरीके से बनायेंगे और मुझे पूरी उम्मीद है की आप सभी को ये रेसिपी अवश्य पसंद आएगी। तो दलिये से बनाए ऐसा स्वादिष्ट नाश्ता कि सब देखते रह जाए।
आवश्यक सामग्री – Ingredients For Daliya cutlet recipe in Hindi – Breakfast recipe
- दलिया = एक कप
- आलू = एक मीडियम, कद्दूकस कर लें
- हरी मिर्च = दो अदद बारीक़ कटी हुई
- अदरक = आधा इंच कद्दूकस कर लें
- हरे धनिये की डंडी = दस बारीक़ कटी हुई, ये बहुत ही पोष्टिक होती है
- शिमला मिर्च = दो चम्मच, बारीक़ कटी हुई
- हरी प्याज़ = चार बारीक़ कटी हुई
- हरा धनिया = एक टीस्पून
- सोफ़ = एक चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा टीस्पून
- चाट मसाला पाउडर = एक टीस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च = आधा टीस्पून
- गर्म मसाला = आधा चम्मच
- नमक = स्वाद अनुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स = चार से पांच ब्रेड का
- तेल = कटलेट तलने के लिए
विधि – HOW TO MAKE Daliya cutlet
दलिया कटलेट बनाने के लिए एक बाउल में कद्दूकस किए हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, शिमला मिर्च, हरी प्याज़, हरा धनिया, सोफ़, हल्दी पाउडर, चाट मसाला पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इसे एक तरफ रख दें।
दलिया को 20 से 25 मिनट तक पानी में पका कर छलनी में छान लें। और यही कौशिश करें की इसमें पानी बिलकुल भी न रहे।
अगर आप इसे हाथ से मसलेंगे तो ये हाथ से आसानी से मसल जाएगा अब इस दलिया को मिश्रण वाले बाउल में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसे मिक्स करते हुए आधा चम्मच गर्म मसाला डाल दें। आप चाहे तो इसमें पाव भाजी मसाला भी डाल सकते है।
अभी ये चिपक रहा है तो इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डाल दें। यहाँ ब्रेड क्रम्ब्स की मात्रा बढ़ सकती है अगर दलिया में नमी ज्यादा है तो इसे अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें नमक डाल दें।
कटलेट बनाते हुए नमक हमेशा सबसे आखिर में ही डालें। क्योकि नकम जल्दी ही अपनी नमी छोड़ने लगता है। तो हमने इसे अच्छे से मिला लिया है।
अब इसमें से थोडा सा मिश्रण ले और इसे गोल आकर देते हुए हाथो से प्रेस करके चपटा कर लें। और उंगलियों की मदद से एक प्रोपल शेप दें। इसी तरह से बाकि के सभी कटलेट बनाकर तैयार कर लें।
अगर दलिया हथेली पर चिपक रहा है तो थोडा सा हथेली पर तेल लगा लें। गैस पर तेल गर्म होने के लिए रख दें और जैसे ही तेल गर्म हो जाता है। तो इसमें कटलेट डालकर लाईट ब्राउन होने तक इसे तल लें। दोनों तरफ से ब्राउन होने पर इसे टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें। और बाकि के कटलेट भी इसी तरह से तल लें।
हमारे गरमागर्म दलिया कटलेट बनकर तैयार है इसे टमेटो सॉस, पुदीने की चटनी या हरे धनिये की निम्बू वाली चटनी के साथ खाएं। ये बहुत ही टेस्टी होते है ये स्वादिष्ट व पोष्टिकता से भरपूर होते है।