बच्चो को अलग-अलग तरीके की चीज़े खाना पसंद होती हैं और जेली बच्चो के साथ बड़ो को भी पसंद होती हैं। आज मैं आपको कॉफ़ी से जेली बनाना बताउंगी। सबसे बेस्ट तो ये हैं कि आपको इस जेली को बनाने में कोई भी चीज़ बाहर से लाने की ज़रूरत नही पड़ेगी। घर पर मौजूद चीज़ों से जेली को बनाकर खा सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Coffee Jelly Dessert
- दूध = 1 कप
- दूध = ¼ कप
- चीनी = ½ कप
- कॉफ़ी = 1 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लौर = ¼ कप
कोट करने के लिए
- बारीक वाली चीनी = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make coffee jelly dessert
कॉफ़ी जेली डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में एक कप दूध डाले। फिर दूध में कॉर्नफ्लौर और कॉफ़ी डालकर चम्मच से अच्छे से मिक्स करके रख ले। जिससे इस मिक्सचर में कोई लम्स ना रहे।
उसके बाद एक पैन में एक चौथाई कप दूध डाले और फिर इसमें चीनी डालकर कंटिन्यू स्टर करते हुए चीनी को दूध में घुलने तक पका ले। जब चीनी दूध में घुल जाएँ, तब दूध में बॉईल आने तक पकाते रहे।
दूध में अच्छी तरह से बॉईल आने के बाद दूध में कॉफ़ी का मिक्सचर डाले और फिर दूध को लगातार स्पेचुला से चलाते हुए मीडियम फ्लेम पर तब तक पकाते रहे, जब तक ये मिक्सचर थिक नही होने लगता हैं।
मिक्सचर को आपको लगातार चलाते हुए ही पकाना हैं, जिससे मिक्सचर में कोई लम्स ना पड़े। जब आपका मिक्सचर थिक कंसिस्टेंसी का हो जाएँ, तब गैस को बंद कर ले और अब एक डिश लेकर इसको ऑइल से ग्रीस कर ले।
उसके बाद मिक्सचर को ग्रीस की हुई डिश में डालकर स्पेचुला से स्प्रेड कर ले। फिर डिश को फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख ले। जिससे मिक्सचर सेट हो जाएँ, तब समय बाद डिश को फ्रिज से निकाल ले।
अब एक नाइफ ले और सेट किये हुए मिक्सचर को नाइफ से स्क्वायर शेप में काट ले। फिर इनको कोट करने के लिए बारीक वाली चीनी को एक बाउल में निकाल ले और फिर एक जेली के पीस को ले और फिर इसको बारीक वाली चीनी में डालकर अच्छी तरह से कोट कर ले।
फिर इस जेली को प्लेट में रख ले और इसी तरह से सारे पीस को चीनी में कोट करके रख ले। आपकी कॉफ़ी जेली डिज़र्ट बनकर तैयार हैं।
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Recipe Source: Yummy
