सिर्फ दो चीज़ों से बनाएं चॉकलेट ट्रफल वो भी बिना चॉकलेट के Chocolate Truffle Recipe

आज मैं आपको चॉकलेट ट्रफल बनाना बताउंगी। जिसको आप बिना चॉकलेट के सिर्फ दो चीज़ों से बहुत ही सिम्पली तरीके से घर पर बनाकर खा सकते हैं। पहली बार में ही आपके चॉकलेट ट्रफल बहुत ही अमेज़िंग बनेगे और इन चॉकलेट ट्रफल को बच्चे तो बच्चे बड़े भी छीन-छीन कर खाएंगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Chocolate Truffle

  • कंडेंस्ड मिल्क = 250 ग्राम
  • कोको पाउडर = 100 ग्राम

डस्ट करने के लिए

  • कोको पाउडर = जरूरत अनुसार

विधि – How to make chocolate truffle

चॉकलेट ट्रफल बनाने के लिए सबसे पहले एक चकोर शेप वाला मोल्ड ले ले और फिर इस मोल्ड में प्लास्टिक रेप को बिछा ले। प्लास्टिक रेप आपको मोल्ड की तली में नहीं बिछाना हैं। ज़्यादा प्लास्टिक रेप को मोल्ड में लगाएं। जो मोल्ड की साइड से बाहर निकले। क्यूंकि इस एक्स्ट्रा रेप से आपको मिक्सचर को कवर करना हैं। इसलिए रेप को मोल्ड में ज़्यादा लगाएं।

उसके बाद कंडेंस्ड मिल्क को गर्म करना हैं, जिसके लिए एक पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालकर धीमी आंच पर स्पेचुला से चलाते हुए कंडेंस्ड मिल्क में बबल्स आने तक पका ले। आपको कंडेंस्ड मिल्क को गर्म करते हुए इस बात का ख्याल रखना हैं, कि आप कंडेंस्ड मिल्क को कंटिन्यू स्टर करते हुए ही पकाएं। जिससे कंडेंस्ड मिल्क जले नहीं।

क्यूंकि कंडेंस्ड मिल्क को आपको जलाना नहीं हैं। इसलिए फ्लेम को लो रखे और कंटिन्यू स्टर करते हुए ही पकाएं। जब कंडेंस्ड मिल्क में बबल्स आने लगेगे तब आपको गैस को बंद कर लेना हैं। फिर इस गर्म-गर्म कंडेंस्ड मिल्क को एक बाउल में ट्रान्सफर कर ले।

उसके बाद इस बाउल के ऊपर एक बारीक वाली छन्नी को पकड़े और इसमें कोको पाउडर को डाले। आपको कोको पाउडर को एक साथ नहीं डालना हैं। थोड़ा-थोड़ा करके कोको पाउडर को तीन बार करके डालना हैं। इसलिए पहले थोड़ा सा कोको पाउडर डाले और इसको छाने। फिर स्पेचुला से अच्छी तरह से कंडेंस्ड मिल्क के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

फिर से कोको पाउडर को छानकर डाले और मिक्स कर ले और अब फिर से कोको पाउडर को छानकर डाले और मिक्स कर ले। जब आप कोको पाउडर को डालकर मिक्स करेगे, तो आपका थिक मिक्सचर बनकर तैयार होगा। फिर इस मिक्सचर को मोल्ड में डाले। जिस मोल्ड में आपने प्लास्टिक रेप को लगाकर रखा हैं।

अब मिक्सचर को स्पेचुला से स्प्रेड कर ले। मिक्सचर को आपको ज़्यादा पतला नहीं स्प्रेड करना हैं। मिक्सचर को थोड़ा थिक ही स्प्रेड करे। फिर जो मोल्ड की साइड में एक्स्ट्रा प्लास्टिक रेप हैं उससे मिक्सचर को कवर कर ले और अब मोल्ड को फ्रिज में दो से तीन घंटे के लिए रख ले।

दो से तीन घंटे के बाद मोल्ड को फ्रिज से निकाल ले। उसके बाद मोल्ड से मिक्सचर को बाहर निकाल ले। फिर मिक्सचर से प्लास्टिक रेप को हटा ले और अब मिक्सचर को बोर्ड पर रख ले और फिर मिक्सचर को कोको पाउडर से डस्ट कर ले। जिसके लिए बारीक छन्नी में कोको पाउडर को डालकर मिक्सचर के ऊपर डस्ट कर ले।

फिर मिक्सचर को नाइफ से चकोर पीस में काट ले और अब एक पीस को हाथ में लेकर इसके चारो तरफ से गोल शेप दे ले और इस पीस को ट्रे पर उलटी साइड से रखे। जिस साइड पर कोको पाउडर डस्ट नहीं हैं। उस साइड से ट्रे पर पीस को रखे और इसी तरह से सारे पीस को शेप देकर ट्रे में रख और अगर आप इनको चकोर पीस में खाना चाहते हैं, तो इनको शेप ना दे।

अब इस साइड पर भी कोको पाउडर को डस्ट कर ले। इस तरह से आपका यम्मी चॉकलेट ट्रफल बनकर तैयार हैं।

Image Source: Yummy

Recipe Source: Yummy

Chocolate Truffles

Prep Time5 mins
Cook Time7 mins
Total Time12 mins
Course: Kids Recipe
Cuisine: Indian
Keyword: chocolate bar, chocolate dessert, chocolate donuts, chocolate truffles
Servings: 6 people
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