आज मैं आपके साथ सबसे आसान टी केक बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको आप बहुत ही आसानी से घर पर बेकरी से भी बढ़िया बनाकर तैयार कर सकते हैं। जो खाने में भी बहुत ही मज़ेदार बनता हैं। इसको आप प्लेन केक भी कह सकते हैं। ये इतना स्पोंजी बनता हैं। कि कोई भी खाकर बता नही सकता हैं आपने इसको घर पर बनाया हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chocolate chip tea cake recipe
- मैदा = 250 ग्राम (मैदे को छान ले)
- बटर = 250 ग्राम (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- चीनी का पाउडर = 250 ग्राम
- चॉकलेट चिप्स = 1/2 कप
- अंडे = 4
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make chocolate chip tea cake
चॉकलेट चिप्स टी केक बनाने के लिए सबसे पहले आप मैदे में बेकिंग पाउडर को डालकर मिक्स करके एक साइड में रख ले। अब एक केक मोल्ड लेकर इसको बटर से या रिफाइंड ऑइल से ग्रीस कर ले।
उसके बाद बटर पेपर रखकर इसको भी ग्रीस ले। अब एक बड़ा पतीला लेकर इसकी तली में नमक को बिछा ले। फिर जाली वाला स्टैंड रख ले और अब पतीले को ढककर मीडियम फ्लेम पर प्रीहीट होने दे।
जब तक पतीला प्रीहीट हो रहा हैं, आप बेटर बना ले। एक बड़ा बाउल लेकर इसमें बटर डालकर बटर को इलेक्ट्रॉनिक बीटर से कम से कम 2 मिनट तक बीट कर ले। जिससे बटर क्रीमी हो जाएँ उसके बाद इसमें चीनी पाउडर को पहले आधा डाले और मिक्स करे उसके बाद इसे बीट कर ले। (बीट करने से पहले मिक्स करने से चीनी का पाउडर उड़ेगा नही)
उसके बाद स्पेचुला से मिक्सचर को इकसार कर ले। क्यूंकि ये बीट करते वक़्त बाउल के किनारों पर लग जाता हैं। इसलिए इसको स्पेचुला से इकसार कर ले। अब इसमें बाकी की बची हुई चीनी का पाउडर डालकर मिक्स करके बीट कर ले।
फिर से मिक्सचर को स्पेचुला से इकसार कर ले। अब इसमें एक अंडे को फोड़कर डाल ले और बीट कर ले। उसके बाद दूसरे अंडे को डालकर बीट कर ले। इसी तरह से बाकि की दोनों अन्डो को भी एक-एक करके डालकर बीट कर ले।
अब मिक्सचर को फिर से इकसार कर ले और अब इसमें वनिला एसेंस डालकर बीट कर ले। अब इसमें मैदे को पहले थोड़ा सा डाले और मिक्स करे। उसके बाद बीट कर ले।
इसी तरह से बाकी का मैदा डालकर मिक्स करके बीट कर ले। अब बेटर को एक बार फिर से स्पेचुला से किनारों से बेटर को इकसार कर ले। अब एक बार फिर से थोड़ा सा बीट कर ले।
अब इसमें चॉकलेट चिप्स को डाल ले। सारे चॉकलेट चिप्स ना डाले थोड़े से बाद में डालने के लिए बचा ले। फिर बेटर को स्पेचुला से फोल्ड करते हुए मिक्स कर ले। अब बेटर को बटर पेपर लगे मोल्ड में डालकर स्पेचुला से इकसार कर ले। उसके बाद मोल्ड को टेप कर ले।
उसके बाद बेटर के ऊपर बचे हुए चॉकलेट चिप्स को स्प्रेड कर ले। फिर प्रीहीट पतीले में स्टैंड के ऊपर केक मोल्ड को रख ले। अब पतीले को ढक दे और मीडियम टू लो आंच करके केक को 40 से 45 मिनट बेक होने दे।
तय समय बाद जब आप केक को देखेगे तो आपका केक फूल जायेंगा। इसका मतलब हैं केक अच्छे से बेक हुआ हैं। फिर सावधानी से केक मोल्ड को पतीले से बाहर निकाल ले।
फिर केक को ठंडा होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दे। जब आपका केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाएँ, उसके बाद केक को मोल्ड से निकालने के लिए मोल्ड को बोर्ड पर उल्टा करके हाथ से टेप कर ले। केक आसानी से बाहर आ जायेंगा।
केक से बटर पेपर हटाकर केक को सीधा कर ले। फिर केक को नाइफ से स्लाइस में काट ले और चाय के साथ एन्जॉय करे।
सुझाव
- केक बेक होने की टाइमिंग आपके बर्तन और आंच पर डिपेंड करता हैं। आपको केक को बेक करने में 40 से 45 मिनट से ज़्यादा या कम टाइम भी लग सकता हैं।
Image Source: Kitchen with Amna
Recipe Source: Kitchen with Amna
