किशमिश केक रुई जैसा सॉफ्ट और खाने में बहुत डिलीशियस होता हैं। जिसको आप बिना ओवन और बेकिंग सोडा के बनाकर खा सकते हैं। ये टी टाइम केक बहुत ही मज़ेदार हैं। आप भी ट्राई करे ये किशमिश वाला स्पोंज़ी केक और जीत ले सभी का दिल इस यम्मी से केक से साथ।
आवश्यक सामग्री – ingredients for raisin cake recipe
- बटर = 100 ग्राम (बटर सॉफ्ट रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
- मैदा = 1 कप (मैदे को छानकर इस्तेमाल करे)
- पीसी हुई चीनी = 2/3 कप
- काली किशमिश = ½ कप
- अंडे = 2
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- दूध = ¼ कप
- मैदा = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make raisin cake
केक बनाने के लिए सबसे पहले आप काली किशमिश को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो ले। 10 मिनट बाद किशमिश को स्टेनर में निकालकर रख ले। जिससे एक्सेस पानी निकल जाएँ।
फिर एक बाउल लेकर इसमें बटर और पीसी हुई चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से दोनों को फ्लफी होने तक मिक्स करते रहे। बटर जब फ्लफी हो जाएँ। तब आप एक अंडे को फोड़कर डाल ले और इसको भी हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले।
उसके बाद दूसरे अंडे को भी फोड़कर डाल ले और अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर हैण्ड विस्कर से बढ़िया से मिक्स कर ले। अब केक के लिए स्मूद बेटर बनाने के लिए इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए स्मूद लम्स फ्री बेटर बना ले।
फिर इसमें वनिला एसेंस डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद भीगी हुई काली किशमिश उसको एक बाउल में डाल ले। फिर इसमें से एक टेबलस्पून किशमिश को निकालकर अलग रख दे।
उसके बाद बाकी की जो काली किशमिश है। उसमे एक टेबलस्पून मैदा डालकर चम्मच से मिक्स कर ले। मैदे से कोट करने से किशमिश आपस में चिपकेगी नही। फिर इस कोट की हुई किशमिश को बेटर में डालकर मिक्स करके रख ले। अब एक पैन में स्टैंड रखकर ढककर पैन को 5 मिनट मीडियम आंच पर प्रीहीट होने के लिए रख दे। उसके बाद एक 7 इंच के मोल्ड में थोड़ा सा बटर या ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले।
फिर बटर पेपर रखकर इसको भी ऑइल या बटर से ग्रीस कर ले। फिर बेटर को मोल्ड में डालकर टेप कर ले। फिर बची हुई एक टेबलस्पून काली किशमिश को बेटर के ऊपर डालकर सजा ले।
5 मिनट बाद प्रीहीट पैन में मोल्ड को रखकर धीमी आंच पर केक को 30 से 40 मिनट ढककर बेक कर ले । तय समय बाद केक में एक टूथपिक डालकर चेक कर ले। अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं तब आपका केक बेक हो चुका हैं।
अगर टूथपिक पर बेटर चिपक रहा हैं। तो केक को थोड़ा और बेक कर ले। उसके बाद गैस को बंद करके मोल्ड को पैन से निकालकर रख ले और ठंडा होने के बाद केक को मोल्ड से निकाल ले और छूरी से केक को पीस में काटकर खाएं।
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Recipe Source: Yummy