आज बनाएं बच्चों के फेवरेट वेज चीज़ ब्रेड पकौडा इसे खाकर बच्चे बहुत खुश हो जाते हैं और इसे बनानें कि रेसिपी भी बहुत आसान हैं तो फिर आज बच्चों को खुश करा जाएँ।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Vege cheese bread pakoda
- बेसन = 5 कप
- ब्रेड = चार अदद
- शिमला मिर्च = आधा कप, बारीक कटी हुई
- टमाटर = आधा कप, बारीक कटा हुआ
- टमैटो सॉस = दो टेबल स्पून
- आँरिगेनो = एक छोटा चम्मच
- काली मिर्च = ¼ छोटा चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स = ⅓ छोटा चम्मच
- मोजेरीला चीज = ¾ कप, कद्दूकस की हुई
- हरे धनिये की चटनी = दो टेबल स्पून
- बेकिंग सोडा = ⅛ छोटा चम्मच
- तेल = तलने के लिए
- नमक = स्वादअनुसार
विधि – How to make cheese bread pakoda
सबसे पहले बेसन का घोल तैयार करें
बेसन को एक बर्तन में निकाल लें और थोडा़-थोडा़ सा पानी डालते हुए गुठलियां ख़त्म होने तक अच्छे से घोल लें घोल की consistency पकोड़े के घोल से थोडी़ सी पतली ही रखें अब बेसन के इस घोल में आधा छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच आँरिगेनो और 1/3 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स डालकर सारे मसालों को खूब अच्छी तरह से मिलाले बेसन का घोल बनाने में एक कप पानी इस्तेमाल में आया हैं घोल को दस से बारह मिनट के लिए रख दें इतने टाइम में घोल फूलकर तैयार हो जाएगा।
ब्रेड स्टफ कीजिए
ब्रेड पर सॉस डाल कर अच्छे से फेला दें और फिर इस पर मोजेरीला चीज की परत बिछा दें और इसके ऊपर से बारीक कटी हुई शिमला मिर्च फैला दें और बारीक कटे टमाटर भी डाल दें।
काली मिर्च और नमक को मिक्स करके थोड़ा सा मसाला स्टफिंग के ऊपर छिड़क दें और अब थोडा़ सा आँरिगेनो डाल दें और ऊपर से मोजेरीला चीज़ डाल दें।
अब दूसरी ब्रेड लें और इसके ऊपर हरे धनिये की चटनी लगा लें और फिर इस ब्रेड को स्टफ ब्रेड के ऊपर रखकर हल्के- हल्के हाथों से दबा दें और अब इस ब्रेड को चार टुकड़ों में काट लें अब आपकी स्टफ्ड ब्रेड एकदम तैयार है बाकि कि ब्रेड भी इसी तरह से स्टफिंग भरकर तैयार कर लें।
15 मिनट में बेसन का घोल फूलकर तैयार हो गया है अब इसमें बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
पकौड़े तले
पकौडो को तलने के लिए एक फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें पकौडो को तलने के लिए अच्छे गर्म तेल की जरूरत होती है जब तेल अच्छे से गर्म हो जाएँ तो स्टफ ब्रेड को बेसन के घोल में लपेट कर गर्म तेल में डाल दें पकौड़े को अलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें अब प्लेट में एक टिशु पेपर बिछाए और कढ़ाई से ब्रेड पकौडा़ निकालकर के प्लेट में रख दें सारे के सारे चीज़ ब्रेड पकौड़े इसी तरह से बनाकर तैयार कर लें एक बार के पकौड़े तलने में तीन से चार मिनट का समय लगता है।
वाह स्वादिष्ट व ज़ायकेदार चीज़ ब्रेड पकौड़े बनकर बिलकुल तैयार हैं इन गरमागर्म पकौड़ों को आप टमैटो सॉस, मस्टर्ड सॉस, हरे धनिये की चटनी या फिर अपनी पसंद की किसी भी चटनी के भी साथ सर्व करें व खाएं।